Farklı tarım ürünlerinin sergilendiği Bulgar çiftçi pazarı, Belçika’nın başkenti Brüksel’de yaşayan Bulgaristan soydaşlarımızın yanısıra yabancılarda da büyük ilgi uyandırdı. Çiftçi pazarı,“Bulgar lezzetlerini koruyalım” kampanyasının bir parçası olarak 6 Eylül, Bulgaristan’ın Birleşme Gününde düzenlendi. Aslında sözü geçen çiftçi pazarı, Bulgaristan’ın Avrupa milletvekili Momçil Nekov’un girişimi ve “Slow Food” (Yavaş Gıda) hareketinin desteği ile gerçekleşti. Amacı ise, yerli lezzet geleneklerini korumaktır. Belirtmeden geçemeyeceğiz, Bulgar çiftçi pazarı, Avrupa Parlamentosu binasının hemen önünde açıldı, böylece parlamento çalışanları da sıradışı lezzetleri tatma ve Bulgar halk oyunlarını izleme fırsatı buldu. Yolu oradan geçen sıradan vatandaşlar da, mis kokulara, tatlara ve danslara dayanamayıp Bulgar pazarını ziyaret ettiler. Ziyaretçiler, yerli et ürünlerin yanısıra “Kurtova kapiya” biber cinsi, Kurtovo köyünden pembe domatesi, Çerni Vit köyünden yeşil peynir, organik keçi peyniri, Istranca şifalı bitki çayı, Reselets köyünden su soğanı ve Gabrovo’ya has erik pestili, gibi farklı lezzetleri tattılar.

“Bulgar lezzetlerini koruyalım” kampanyası hakkında bilgileri “Slow Food” (Yavaş Gıda) hareketi koordinatörü Desislava Dimitrova’dan alıyoruz:

Kampanya2015yılında start aldı ve “Slow Food” partner olarak davet edildi. Aslında kampanyanın amacı, coğrafi işaretleri ürünlerinin kaydının yapılmasıdır. Bugün itibarıyla Bulgaristan iki coğrafi işaretli ürüne sahiptir, bu da Gorna Oryahovitsa sucuğu ve Bulgar gül yağıdır. Ayrıca geleneksel ve özel tada sahip 5 gıda da bulunmaktadır. Coğrafi işaretleri ürünler, yerli üretimi teşvik ederken kırsal bölgelerin de kalkınmasını sağlıyor. Söz konusu ürünlerin popülarize edilmesi ile bölgelerdeki iş sektörün ve üretimin teşvik edilmesi sağlanacaktır. Tek sözle söz konusu kampanya küçük üreticilere ve onların sorunlarına yöneliktir.

Brüksel’deki Bulgar çiftçi pazarında sergilenen ürünler, “coğrafi işaretleri ürün” kaydını beklemektedir.

Brüksel pazarındaki heyecanı da Desislava Dimitrova anlatıyor:

Pazarı düzenleme fikri, bir günlük etkinliğin bir parçasıydı. Öğleden önce geleneksel gıdaların önemini ve iklim üzerindeki etkisini konu alan bir konferans düzenlendi. Öğleden sonra ise Bulgar çiftçi pazarı açıldı. Burada yer alan bazı ürünler, son derece tipik olurken coğrafi işaret ürün standartlarına tamamen cevap veriyorlar. Doğru yolda olduğumuza inanıyoruz. Bizler olduğu kadar üreticiler de memnunuz.Brüksel, son derece renkli bir şehir. Orada yaşayan Bulgarlar kadar yabancılar da büyük ilgi gösterdi. Böylece ülkemizde üretilen gıdalar sayesinde ulusal kimliğimizi tanıtmaya çalıştık.

Sözü edilen pazarın amacı, gerek Bulgaristan’dan, gerekse yurtdışından mümkün oldukça fazla tüketiciye yerli gıdaları sunmak, onlara yerli lezzetlerini tatma fırsatı sağlamak ve böylece ülkemizin güzelliklerini tanıtmaktır. Coğrafi işaretli ürünlerin amacı ise, bölgeye daha fazla turisti celbederek yerli halkın ve o bölgenin kalkınmasını sağlamaktır.