Günün Programı
Yazı Boyutu
Bulgaristan Ulusal Radyosu © 2024 Tüm hakları saklıdır

Pirin çayı her derde derman

БНР Новини
Photo: Stefan Spasov tarafından temin edildi

Bundan dokuz yıl önce Stefan Spasov ve yakınlarının kurdukları Pirin çayı tarlası, Bulgaristan’ın güneybatısında bu çay türünün doğal yayılış alanı olan Pirin dağında, Novo Leski köyünde, Sveti Duh tepesi altında, yaklaşık 1200 metrelik rakımda yer alıyor. Balkan endemiti olan bitkinin daha üç adı vardır –Rodoplar’da Mursalitsa yöresinde, Pirin dağının güney bölümündeki Alibotuş yöresinde ve Makedonya’da Şar dağında bittiği için çay Mursalski adı ile, Alibotuş adı ile ve Şarplaninski adı ile de bilinmektedir.

Снимка

Yurtta ve yurt dışında yapılan ciddi araştırmalar sonucu eşsiz yapıya sahip olan bu bitkinin selen, çinko, ve bakır gibi 19 mikroelement ve flavonoid, terpenoid ve eterik yağ türünden sağlık için gerekli biyolojik aktif maddeler içermekte olduğu saptandı. Çayın bu özelliği, Stefan ve ailesinin çay yetiştiricliğine başlamalarına sebep oldu.

“Bu çay 1200-2000 metrelik rakımda bitiyor. Yapısı, aynen aslan pençesi çiçeğinin gibi kılcıklı olduğu için gece sıfırın altında, gündüz ise sıfırın epey üzerine çıkan sıcaklık farklılıklarına dayanıklıdır. Güçlü bağışıklık uyarıcı etkisi olan çay, vücudun virüs ve bakterilerle mücadele gücünü artırıyor. Yapılan laburatuar araştırmaları sonucu bu çayın hücrelerin yaşlanmasını geçiktimekte olduğu, enerji verdiği, zihinsel ve fiziksel gücü artırdığı, karaciğer hastalıklarına karşı etkili olduğu, boşaltım sistemi ve solunumz sistemi üzerinde olumlu etki gösterdiği kanıtlandı. Pirin tarafında çay, halk tarafından çoktandır astım, bronşit ve öksürüğe karşı uygulanıyor. Son birkaç yılda Almanya’da bulunan ve ilaç ile şifalı bitkiler alanında çalışan en büyük şirketlerden biri için çalışan bir laburatuara numuneler gönderiyoruz. Orada yapılan testler sonucunda da Pirin çayının güçlü bir antioksidan olup kanser hücrelerinin oluşmasını engellemekte olduğu ve hafızayı da güçlendirmekte olduğu tespit edildi ve bu temelde çayımızın tinktür şeklinde eczanelerde satılması için gerekli patentler artık verildi.”

Снимка

Pirin çayı iltihap önleyici ve sindirimi kolaylaştırıcı olarak, ayrıca da afrodizyak gibi uygulanmaktadır. Böbrek rahatsızlıklarına karşı etkilidir, enerji metabolizmasını hızlandırır, boşaltım ve üreme sistemi üzerinde son derece olumlu etki gösterir.

Fotoğraf: BTA

Günümüzde Stefan’ın çay tarlası 8 dekarlık alanı kapsıyor. Çay fidelerinin dikilmesi, çok meşakkatli bir iştir, her şey elle yapılır, çünkü saha makina kullanımına müsaade etmiyor. Stefan, çay yetiştiriciliğinin bu zahmete değer olduğunu söylüyor ve geleneksel Bulgar ürünü olan Pirin çayının yakında uluslararası piyasalarda büyük rağbet göreceğine inandığını da ekliyor. Pirin çayı, yakında Almanya’da satışa sunulacak. Japonya ile de bu konuda görüşmeler yürütülüyor.

Tarladan yetiştirilen Pirin çayı, sertifikalı biyolojik üründür. Yani çayın üretiminde suni gübreler ve tehlikeli kimyasallar kullanılmamaktadır. Bitkilerden ve topraklardan düzenli olarak numuneler alınıyor.

Pirin çayının demlenmesi şu şekilde yapılır: 3-4 sapın üzerine bir litre su dökülür, kaynatıldıktan sonra 15 dakika dinlendirilir ve gün boyu içilir.


Çeviri:Tanya Blagova

Fotoğraflar Stefan Spasov tarafından temin edildi



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Kategorideki diğer yazılar

Luc Levy

Fransız Kültürü Enstitüsü’nden “Avrupa Diyalogları”

“ Paylaştığımız Avrupa tarihi nasıldır? Gerek Sofya’da, gerekse de Paris, Kiev, Varşova, Riga, Budağeşte, Belgrad, Saraybosna veya Kişinev’te olsun Birleşik Avrupa projesini şekillendirip sürdüren kültürel özellikler ile siyasi söylem nedir ?”..

Eklenme 14.06.2024 11:40
Teodor Stoychev

Seçimlerden sonra: Yeni Avrupa Parlamentosu sürprizler ve “sıcak bir yaz” ile karşı karşıya 

Avrupa Halk Partisi, 2019'da yapılan önceki Avrupa Parlamentosu seçimlerine kıyasla sandalye sayısını artırdı ve 186 milletvekiline sahip oldu. Bu arada, ön sonuçlara göre, Sosyalistler ve Demokratlar bir önceki seçime göre, çok..

Eklenme 13.06.2024 21:35

Bulgaristan’da bugün Halk Meclisi ve Avrupa Parlamentosu seçimleri yapılıyor

Bulgaristan’da bugün seçim günüdür . Vatandaşlar, 720 üyeli Avrupa Parlamentosu’nda Bulgaristan’ı temsil edecek 17 milletvekili ve 240 üyeli Halk Meclisi 50. Dönem milletvekillerini seçmek üzere sandık başına gidiyor. Seçim yarışına..

Güncelleme 09.06.2024 07:15