Dördüncü Uluslararası Ev Birası Yarışmasının büyük ödülü bu yıl, degüstatör jürisinin dikkatini koyu renkli ve yüksek alkollü Eisbock birasıyla kazanan Slovakyalı Michael Ferko’ya sunuldu. Bu biranın zengin malt tadı, ilk önce damağı okşayan bir tatlılık, yutulunca hafif bir acılık nüansı, meyve aroması var ki böylelikle bütün duyuları etkiler.

‘To be descovered’ icat edilmesi anlamına gelen TBD adlı diğer birası ise yalnız bir oy ile gerideydi. Degüstatörlerin tanımlamasına göre bu biranın büyük gelişme potansiyeli var. Ev bira üreticilerinin aralarında yarıştıkları kategorilerde Wit adlı Belçika buğday birası, bock adlı güçlü tadı olan biralar, Rauh adlı tütsülü biralar, Amerikan IPA ve kimi deneyimsel biralar vardı. Yarışa katılan 90 biradan hangisinin en büyük şampiyon olduğu konusunda uzlaşı sağlamaya çalışırken başkentin Terminal 1 klübünde sağlanan 400 litrelik ev birası bira sevenlerce deneniyordu.

Ev bira üreticileri cemiyeti başkanı Temelko Pampov, Bulgaristan Radyosu’na yarışmayı ve ev ortamında bira üretimini anlatırken şöyle dedi:

‘Katılan bütün bira türleri çok yüksek seviyedeydi. Lüdmil Fotev, Svilen Kirilovski, Yordan Çenkov, Petır Bognar ve diğerlerin katıldıkları jüri büyük ödül taşıyıcısını büyük zorlukla seçtiler.Bütün beş aday da bu ödüle layıktı. Aslında piyasada bu kadar büyük alkol oranı olan biralar zor bulunur. ‘

Birayi deneyenler arasında Bulgaristan’da bira artikülleri koleksiyoncuları topluluğunun koordinatörü Ognyan Asparuhov’u görmemek mümkün değildi. Şunları anlattı:

‘Yarışmaya katılanların ve tanıtılan bira türlerinin her yıl artması sevindiricidir. Bu, Bulgarın bira kültürünü zenginleştiriyor. Tütsülü bira en çok hoşuma gitti. Arkadaşlarım çok farklı bira artikülleri topluyor. Bizi birleştiren biradır ve lezzetli bira iyi bir topluluk arasında içilir. Bugün denediğim biraların bir kısmının yakınlarda süpermarketlerde satın alınabileceğini ummuyorum. ‘

Bira fanları arasında ev birası üretimine yeni başlayan Vasko’yu gördük. Şöyle dedi:

‘’Bu yarışmaya amatör ve profesyonel hedeflerle geldim. Fikir, burada bu üretimin taban bilgilerini benimsemek, bunları çalışmalarıma uygulamaktır. İlk önce bira üretimi bir hobimdi. İlk sıralarda bira üretiminde kimi sorunlarım vardı ama şimdi bira üretmek için özel bir enstalasyon yapıyorum. Dostlarınla paylaştığın biradan güzel bir şey yoktur, doğrusu.’

Evde bira üretilmesi giderek daha fazla sempatizan kazanıyor, Yarışmaya katılanlar ise öz bira üretimlerinin bahşettiği heyecan ve hislerin anlatılamayacak kadar güçlü olduğunu dile getirdi. Biranın sadece erkeklerce beğenildiği stereotipi tuzla buz edildi. Jürinin içinde ve ev üretim enstalasyonlarında bayanlar da bulunuyordu. Ne ki, çeşitli kategorilerde zafer kazananlar sadece erkekti. İvan Vukov, Hristo Tsoçev, Kiril Zmirçük ve Mihal Ferko farklı bira çeşitlerinde ödüllere layık görüldüler.

Dördüncü uluslararası ev birası yarışması en başarılı biraların ödüllendirilmesiyle, çok tebessüm, büyük alkışlar ve tabii ‘şerefe’ haykırışlarıyla sona erdi.

Çeviri: Neli Dimitrova