Целта на световния ден за безопасност на храните да привлече обществения интерес и да подбуди към действия за предотвратяването на рискове, свързани с храната, както и тяхното откриване и управление. Като по този начин ще допринесе за сигурността на храната, здравето на хората, икономическия просперитет, селското стопанство, достъпа до пазари, туризма и устойчивото развитие.

В сътрудничество с Организацията за храни и земеделие на ООН, Световната здравна организация (СЗО) подпомага страните членки на организацията в усилието да отбележат Световния ден на безопасността на храните всяка година.

Достъпът до достатъчно количество безопасни храни с висока хранителна стойност е ключът към поддържането на качествен живот. Заболяванията, предизвикани от храни, влияят негативно на социално-икономическото развитие, натоварвайки здравните системи и местните икономики, туризма и търговията.

Безопасността на храните представлява споделена отговорност между правителствата, производителите и консуматорите. Всяка една група по веригата "от фермата до масата" играе роля в осигуряването на безопасна за човешкото здраве храна.