Велики четвртак је један од два дана Страсне седмице, пре Васкрсења Христовог, која су одређена за фарбање јаја. По традицији, прво јаје се фарба црвеном бојом, јер она симболизује невино проливену Исусову крв, али је истовремено и симбол вечног живота и спасења кроз Исуса Христа, који побеђује смрт. У хришћанству се јаје тумачи као симбол новог почетка и рађања живота. А ломљење љуске, која симболише окове, представља почетак новог живота.

Поред бојења, користе се и разне технике шарања јаја. Тако је у породици архитеката Тање Симеонове и Христа Лазарова за које је фарбање јаја породична традиција, али слободно можемо рећи и занат:

„Одавно сам почела да за моје дете, а и за децу мојих пријатеља, правим јаја-зечиће. Када су деца одрасла, ја сам наставила да правим та јаја за пријатеље и људе са којима се окупљамо за Ускрс – каже у разговору са Јоаном Колевим из Радио Бугарске Тања Симеонова. – Тако сам сваке године, чак и када нисам имала много времена због других обавеза, правила бар по 10-15 посебних јаја. То нису класична бојена јаја, него се претходно избуше иглицом и дувањем испразне, те после украшавам љуску. Волим земљане тонове па увек користим јаја тамније боје. Не пропуштам да на њих нанесем и разне црвене или плаве елементе, јер су ми то омиљене боје.“

За украшавање јаја Тања користи ужад, перлице, као и разне штапиће, и тако од јаја прави ускршњи букет.

Поред јединственог украса, у данима око Ускрса њихов дом испуњава мирис колача, који не оставља равнодушним ни оне који избегавају да једу колаче или тестенине. Тања је рецепт за њега добила од свекрве и каже да ће га једног дана пренети својој снаји. Ево његових тајних састојака, без којих би укус свакако био другачији:

„Рецепт за тесто је за пет или шест прилично малих калупа за торте. Потребно је 10 јаја, 4 кашичице брашна заједно са прашком за пециво, 3 кашичице шећера, 2 кашичице јестивог уља и 1 шоља киселог млека. У тесто се додаје 500 грама ораха, 250 грама сувог грожђа, 250 грама сувог воћа, 2 кашичице цимета, 2-3 пакетића ваниле и есенција рума. Тесто се меша кашиком, па се затим подели у 5 или 6 малих калупа за торте. Пеће се 30 минута на 220 степени.“

Иако воли путовања и чува лепе успомене из различитих европских дестинација, породица Лазарови Ускрс дочекује увек у Бугарској.  Присуствују служби у патријаршијској катедрали Светог Александра Невског у Софији или у храму Свете Параскеве, у једном од села у околини наше престонице, где имају стару кућу реновирану према њиховом пројекту. 

Он је један од многих које је породица створила током свог професионалног рада који траје већ преко 40 година. Иако пројектују различите грађевине, приоритет Тање и Христа остаје пројектовање приградских кућа у којима би сваки Бугарин препознао свој дом из снова.

Превела: Албена Џерманова

Фотографиjе: лична архива