Ефирни телефони: 02 963 56 50 и 02 963 56 80
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

В Израел

Кафето като терапия и на фронта

Снимка: Личен архив

Има места по света, където освен медицински специалисти като психиатър или психолог, които помагат на хората да се справят със стреса, се вика и... кафе. То е не просто освежителна напитка. Оказва се, че поднесено по определен начин, в точен момент,  може много да помогне. 

Със собственика на една такава необикновена Къща за кафе в Израел разговарят кореспондентите на БНР Феня и искра Декало.
Пред тях той разказа следното:

"След един от инцидентите на фронта, получилите тежки и средни травми са изпратени в болница, където физическите им рани се лекуват от лекари, но за пост-травматичното състояние се изисква психолог. И тогава успоредно със специалистите, лекуващи менталните проблеми, поканиха нашата кафе-количка.

Невинаги съм бил собственик на такова пътуващо кафене. Преди време имах много търсена фирма за кетъринг, но при пандемията имаше ограничения за броя на присъстващите и станахме ненужни. Бизнесът ни се провали. От малкото останалия ни инвентар, направихме кафе количка-щанд за празненства на открито.

Имахме голям успех, понеже предлагахме огромно разнообразие от топли и изстудени кафета и коктейли с кафе. Живеем в центъра на страната, но понеже сме подвижни, имахме клиенти от Севера до Юга."

В разгара на войната.

"След злокобния 7 октомври. 2023 г. отново останахме без работа. Хората мислеха повече къде са скривалищата, отколкото къде да изпият по едно кафе на открито. Цялото общество бе ангажирано с мисълта, как да помогнем на армията.

Още в първите дни на войната, решихме да направим подарък на танкистите и артилеристите, които отбиваха обстрелването от анклава. Пристигнахме с кафе-количката при тях. Знаехме, че войниците нямат достатъчно време за сън. И в този момент келнерите, свикнали да обслужват частни партита, се промъкваха с табли между танковете. Почти всеки десет минути се налагаше да залягаме, около нас се взривяваха ракети.

Малко след това и ме мобилизираха за 4 месеца. След като се върнах у дома и започнах да възстановявам бизнеса си. Поръчките не бяха много. През свободното от конкретни ангажименти време отивахме близо до южната или северната граница. Невинаги продавахме, често раздавахме кафе. Освен за защитниците, се грижим и за евакуираните. Пристигаме пред големите хотели, където сега те са разквартировани.

Не че там не им сервират кафе, но при нас има наистина неочаквани напитки.- на пръв поглед странни съчетания с кафе: тиквено Лате с канела и карамфил или тайландски чай от сини цветя и мляко с много лед. То напомня израелското знаме. Много харесват нашето кафе мока, с карамел и горчив шоколад. Имаме и американско кафе... с лимон. Или дори солено кафе - с кристалчета морска сол.

Списъкът е дълъг. Всяка рецепта за кафе има своята история и ние с готовност я разказваме."

Чуйте още от интересния разказ за многообразните възможности за съчетаването на различни вкусове. И как кафето помага в някои ситуации – понякога освежава, друг път изненадва и носи успокоение.

По публикацията работи: Спаска Давранова

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Бъдете наши приятели във Facebook, следвайте ни и в Instagram. За да научавате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

Всяка година успяваме да докараме нови почитатели

Мариана Карпатова представя поредния шести фестивал " Неотъпкана пътека " и детския лагер преди него: "Свързана съм с фестивала от самото начало. Израснала съм там. От 2018 съм част от инициативната група, до Лора Чекоратова. Районът ни е толкова прекрасен, всички колеги, част от фестивала, са влюбени в Ковачевица и Гоце Делчев. Мястото никога не..

публикувано на 16.06.24 в 11:52
Николай Ламбрев-Михайловски

Пиша, защото мълча

Театралът Николай Ламбрев-Михайловски за четвъртата си книга "Безсънни треви": "Видях се в 4 огледала след анализа на първата ми книга от Михаил Неделчев. Митко Новков представи сега втората. Вяра, надежда, благодарност, надежда, обичана, мечта, сънища, деца, смърт. Пиша, защото мълча. Това са едни по-дълги или по-къси стихотворения. Започнах с..

публикувано на 16.06.24 в 11:12

Общуването с Джейкъб Колиър е страшно лесно

"Мистерията на българските гласове" с Джейкъб Колиър на "А to jazZ" - подробности от Бояна Бункова: "Това бе дълъг процес. Беше изразил желание за колаборация още в 2019. В началото на 2020 му писах и получих веднага отговор. Идеята започна от съвместни записи, но те ще са в деня след концерта. На самия концерт ще има и нови произведения на Георги..

публикувано на 16.06.24 в 10:25

Историята оживява - професор Иван Дуйчев

Мъдрите хора казват “Познаването на историята е ключът към доброто бъдеще за един народ.”  А когато говорим за българската история през вековете, има една личност, която излъчва светлина в тъмата и ни дава самочувствие. Тази личност е професор Иван Дуйчев.  За неговите живот и работа ще ни сподели друг дългогодишен учен, филолог, експерт в..

обновено на 16.06.24 в 09:10
 Марин Лесев

Софийски разкази - Българските кулинарни традиции

Марин Лесев е днешният ни гост. Кое е традиционна кухня и защо се среща и скандинавска кухня в българските кулинарни книги, които той колекционира? Колко са видовете мусака? Чуйте го: "Колекцията ми на печатни издания на кулинарна тема е по-голяма от тази в Рекордите на Гинес. Най-старата на български е с 90% преводна литература. Кулинарите ни са..

публикувано на 15.06.24 в 15:00
Теодор Траянов

Адресите на любовта - Теодор Траянов

Поетът Теодор Траянов е обожествяван от любимата си Поетът-символист Теодор Траянов „живял в грях“ 14 години с актрисата и поетеса Дора Дюстабанова. От мига на тяхното запознанство, тя е убедена, че е създадена да обича и да служи на големия талант. Тяхната връзка била любима клюкарска дъвка на столичния бомонд, понеже литераторът бил женен и..

публикувано на 15.06.24 в 14:00

Какво е безценното за всеки

The Sofianer се завръща! Отново търсим най-впечатляващите творби, които описват София. Този път темата ни е: Какво е безценно за теб в София – интервю с Бистра Иванова от Мулти-Култи: "Получаваме вече първите творби на артистите. Познаваме легендарните корици на Ню Йоркър, станали част от публичния живот. Има течение на световни градове, които..

публикувано на 15.06.24 в 11:30