Кълновете и ползата от тяхното консумиране

Нутриционистът Елена Терзиева

Снимка: Елена Терзиева

Създаването на кълнове в домашни условия не е трудна задача

Update Required To play the media you will need to either update your browser to a recent version or update your Flash plugin.

Има различни начини хората да подобрят хранителния си режим, а добавянето на здравословни кълнове е един от най-лесните начини. Кълновете ще направят хранителния режим по-здравословен и богат на полезни вещества. Създаването на кълнове в домашни условия не е трудна задача. Нужни са 3 неща – буркан, марля и семена.

Важно е да се внимава със светлината. В началото, когато кълнът започва да пробива семенцето, е добре да е на тъмно. Когато започнат да се формират листенцата, трябва да се премести на светлина, за да може да се развие повече хлорофил. Но не директна слънчева светлина, защото пък започват да изсъхват.

Друга грешка е да пропуснем да ги измием, защото започват да се развиват патогени и миришат лошо.

Счита се, че кълновете съдържат близо 100 пъти повече ензими от суровите зеленчуци, казва нутриционистът Елена Терзиева.

Ензимите се синтезират в кълновете, за да улеснят собствения им клетъчен растеж, но са не по-малко полезни и за нашите клетки. Покълването увеличава съдържанието на витамини, минерали, антиоксиданти и аминокиселини в ядките и семената, което ги прави по-лесно разградими и усвоими.