Ефирни телефони: 02 963 56 50 и 02 963 56 80
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Троянската сливова - от ценители за ценители

Снимка: zdrave.rozali.com

Сливовата ракия е една от традиционните напитки за нас, българите. Любопитното обаче е, че някога, а пък на много места и днес, ракията участва в различни обреди, свръзани с жизнения и календарния цикъл. Така например, ракия се затваря при раждането на дете и се отваря за неговата сватба, а трапезите за годеж, сватба и дори погребение не минават без нея. Според по-запознати с историята на ракията, дестилирането на спиртни напитки по българските земи датира от османския период. Качествената ракия се произвежда чрез ферментация на хубави и зрели плодове в дървена каца. След това ракията се вари в казан и отлежава в буре.

В Троянския регион домашното и фабричното производство на сливова ракия има богата история. Особено известна е билковата сливова ракия на Троянския манастир. Знаете, освен като религиозно и просветно огнище, светата обител е известна и с развитото си земеделие и животновъдство, а особено овощарството и специално отглеждането на сливи. Открай време от плодовете на сливата монасите в Троянския манастир произвеждали ракия, отличаваща се със завидно качество. Нещо повече, през 1894 г. те участват с ракия - собствено производство, в Анверската изложба в Белгия и са отличени с бронзов медал и диплом. Традицията се спазва и досега. И действително сливовата ракия, която се произвежда в Троянския манастир, е изключително пивка и с високо качество - приятна на вкус, с дъх на натурални зрели троянски сливи и цвят на кехлибар. Сега в манастира може да се опита от нея, но това става само при специални поводи и при посрещането на гости - обясни епископ Сионий, игумен на Троянската света обител. Все пак епископ Сионий обясни как се произвежда ракията в Троянския манастир и макар че „Балканът пази своите тайни“ разбрахме, че билките, които се слагат в ракията спомагат за нейните лечебни свойства.

С подобна ракия черпи своите гости и кметът на община Троян Донка Михайлова. От нея научихме, че троянската сливова се вари през пролетта и е сравнително слаба, но пивка ракия.

За прословутата "троянска сливовица" и традицията, свързана с нея, разказва Красимир Мартинов.




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Бъдете наши приятели във Facebook, следвайте ни и в Instagram. За да научавате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

ИПИ обосновава нуждата от ново райониране на България

Изпреварващият икономически растеж в няколко от по-малките области в България продължава, като постепенно делът на София в общия брутен вътрешен продукт (БВП) на страната намалява. Въпреки това столицата запазва водещата си роля с 41% от БВП през 2022 г., или 68,7 млрд. лв., следвана от Пловдив и Стара Загора. Това е един от изводите на..

публикувано на 15.11.24 в 18:55
От кого да очакваме да свърши работа за намиране на пилот в кабинета?

"Форум", 15.11.24: Докога ще сме свидетели на депутатско неможене?

Седмичните коментатори във "Форум" адв. Мария Петрова и Стоян Панчев днес се спряха на горещите политически новини – поредното разочарование от безплодното функциониране на 51-вото Народно събрание, обобщиха и сюжетите и темите от изминалите дни, включително и в глобален план. Адв. Петрова специално се спря на някои от проблемите в българското..

публикувано на 15.11.24 в 18:05
C Jeremy?

Група "Jeremy?" отбелязва 10 години на сцена

Група Jeremy? празнуват 10 години от издаването на дебютния си албум. Момчетата от бандата ни гостуваха, за да разкажат за всичките си премеждия през 10-те години, както и очакванията им за бъдещето. В предаването "Добър вечер, София“ те представиха специалната записана версия на парчето FAKE FRUITS в един Live Home Edition, видеото с юбилейното..

публикувано на 15.11.24 в 17:40

Среща с полицаи и представители на район "Оборище" предотврати протест

Жители на район "Оборище" в последните дни споделят сигнали за агресия и физически атаки, включително срещу жени и деца . Установено е, че тези нападения са дело на психично болни хора. Двамата са задържани от органите на реда . Единият е настанен в център за психично здраве. Гражданите готвеха протести , но засега те няма..

публикувано на 15.11.24 в 16:54
Боряна Джикова и Георги Петров

Първа групова изложба "Пазар на желанията" ще се открие в галерия на Женския пазар

В разговор за съвременно изкуство в предаването “Радиокафе“ гостуваха Боряна Джикова, Арън Рот, Георги Петров. Невидим мост между България и Франция очертахме в ефира на “Радиокафе“ с новината за покана за организиране на изложби от Центъра за съвременно изкуство в град Динлебан. Тя ще бъде открита в центъра на историческия град,..

публикувано на 15.11.24 в 16:22
Тръмп и Байдън си стигнаха ръцете, но някои още чакат нормалността на политическата сцена

Какви са притесненията около кабинета на втория мандат на Тръмп?

Посочените имена за кабинета на избрания американски президент Доналд Тръмп породиха смесени реакции в обществото , включително и в редиците на неговата републиканска партия. Сред посочените тази седмица имена от новия стар президент са разследван за неправомерно сексуално поведение ( Мат Гейтз ) с предложение да оглави министерството на..

публикувано на 15.11.24 в 15:55
Георги Станоилов

Променяме диабета 2024 - 5km бягане с кауза

Вече седма година, на 16 ноември ще започне маратонът 5kmrun, чиято цел е да обърне внимание на обществото за необходимостта от информираност по отношение на диабета - какви са рисковите фактори за диабет тип 2 и какво можем да направим, за да намалим риска. В рамките на събитието ще бъдат инсталирани шатри в Южен парк, където ще всеки желаещ ще може..

публикувано на 15.11.24 в 15:41