Осень, традиционно, самый подходящий сезон для заготовок овощей на зиму. Именно тогда их изобилие и цены наиболее низкие. В Болгарии традиция домашнего консервирования овощей особенно популярна теперь, когда предупреждения о тяжелой зиме поступают..
В одной популярной болгарской песне поется, что лето начинает уходить, как только запахнет печеным болгарским перцем. Первые осенние недели – это время усиленной работы, особенно для болгар, которые сами выращивают овощи и фрукты в своих дворах...
С приближением зимы болгарские хозяйки закрываются на кухне и предаются почти религиозному таинству: приготовлению заготовок на зиму. Самые разные соленья, печеный болгарский перец, овощная паста – лютеница, кислая капуста – все это зимние витамины для..
