Überall auf der Welt geht die Gastronomie Hand in Hand mit dem Tourismus und entwickelt sich zu einer profitablen Megaindustrie, die ganze Sektoren der lokalen Wirtschaft stützt. Leckeres traditionelles Essen ist ein unverzichtbarer Bestandteil des..
Die Gaben der Natur in unseren Landen vorbestimmten die Esstraditionen, die wir von unseren Vorfahren geerbt haben. Und Jahrhunderte später bilden die Eigenschaften der Produkte und die Art ihrer Zubereitung ein einzigartiges System, das wir heute..
Im Gegensatz zur Fastentafel zu Heiligabend ist das Weihnachtsessen üppig und reich an Fleischgerichten. Und obwohl Rezepte mit Putenfleisch festlich sind (weil der Truthahn ein großes Tier ist und viele Menschen ernähren kann), werden sie..
Ljuteniza nach einem originalen bulgarischen Rezept, aber Made in Japan ist schon fester Bestandteil des Marktes im Land der aufgehenden Sonne. Die Produzentin, Makiko Miura, schmiedet schon Pläne für die Erweiterung der Produktion. Sie lebt in der..
Die bulgarische Küche ist eine Mischung aus orientalischer und europäischer Küche, kann also als universell bezeichnet werden. Die beliebtesten bulgarischen Gerichte wie Baniza, Schopska-Salat, Spieße, Fleischbällchen, Ljuteniza usw. werden von..
Die Bewohner des Dorfes Kubej bei Bolgrad (Ukraine) sprechen in einem schönen archaischen Bulgarisch, pflegen die bulgarischen Traditionen und bringen köstliche bulgarische Gerichte auf den Tisch. Das Dorf ist auch bekannt als Geburtsort des..
Kirschen gehören zu den Früchten, die in unseren Breitengraden am schnellsten reifen. Frische Kirschen können bereits im Mai gepflückt werden. Die Erntekampagne für Kirschen und Sauerkirschen endet in der Regel Anfang Juli. Reich an Vitaminen..
Heute, am 9. Juli, findet im Kulturhaus „Niwa 1898“ im Dorf Balwan das traditionelle Banitza-Fest unter dem Motto „Die Banitza im Alltag und zu Festen“ statt. Diese Art Blätterteiggericht ist zweifellos eines der bemerkenswertesten Symbole der..
Bulgarien ist ein schönes, ruhiges und sicheres Land und die Bulgaren - ein freundliches und würdevolles Volk, stets bereit, sich der Welt von seiner besten Seite zu zeigen. Aber es gibt ein paar typisch bulgarische Besonderheiten, die für den..
Das Essen verbindet Menschen auf der ganzen Welt. Das Ziel der kulinarischen Enzyklopädie „TasteAtlas“ ist es, beliebte oder vergessene Gerichte aus aller Welt zu präsentieren. Auch Bulgarien hat in kulinarischer Hinsicht viel zu bieten. Doch das,..
