Хорошая боза должна быть очень густой и из нее должен разноситься запах зерна, утверждают мастера приготовления этого старинного и так вкусного напитка. Как приготовляется боза по старинному рецепту, смогут увидеть гости города Радомир, Юго-западная Болгария, во время колоритного праздника, посвященного сладкому напитку из пшеницы, который по традиции проводится 14 октября под слоганом „С бозой, кушаньем и песней“.
В начале прошлого века Радомира был центром производства бозы, а слава радомирской бозы разносилась по всей стране. Жители города усвоили тонкости этого ремесла у албанцев, про которых говорят, что они лучшие мастера этого сладкого напитка на Балканах.
И в этом году специально для праздника раскроет двери прославленная бозоварня албанца Али Сербеза, считаемого родоначальником производства и торговли бозой в городе. Пробудится для жизни и старый торговый ряд, по которому будут гулять с зонтиками и веерами изысканные дамы, чтобы выпить стакан бозы с наряженными кавалерами, купить всевозможные продукты домашнего приготовления и, тем самым, восстановить атмосферу рынка с начала 20-го столетия. Рядом с продавцами бозы, свои умения продемонстрируют и мастера в приготовлении пахлавы. Гостей праздника будет ожидать и музейная экспозиция, устроенная в „Стойовый дом“, которая знакомит со всеми старинными сосудами и прочими предметами, связанными с производством бозы.
В Радомире находится и единственный в мире памятник бозовару, который напоминает поколениям о местном мастере бай Илия. А рецепт приготовления уникальной радомирской бозы весьма прост: „лучшую бозу делают из проса, в крайнем случае - из ячменной или ржаной муки. Муку пекут, потом варят три часа в воде, переводят в корыто из сосны, где к нее добавляют дрожжи, смесь простаивает 8 часов, и чудо сбывается».
Полярное сияние осветило небо над Болгарией в первые часы 11 октября, сообщил Пенчо Маркишки, физик из Института астрономии Болгарской академии наук. "Небо над северным горизонтом осветилось красным цветом, который немного трудно увидеть..
В черноморской столице Болгарии – Варне, 11 и 12 октября с 16.00 до 22.00 пройдет Urban Wine Fest. Организатором инициативы является Болгарская ассоциация винных профессионалов, которая объединяет специалистов во всех сферах винного бизнеса – энологов и..
20 400 человек погибли в дорожных авариях в ЕС в 2023 году, что на 1 % меньше, чем в 2022 году, сообщила Европейская комиссия. Швеция и Дания лидируют по количеству самых безопасных дорог – 22 и 26 смертей на миллион жителей соответственно...
Трагическая смерть рок-легенды Кирилла Маричкова, погибшего в результате несчастного случая перед концертом в селе Селановцы, вызвала эмоциональные..
Отцы вышли на очередную акцию протеста в столице, требуя через изменения в Семейный кодекс ввести совместное воспитание детей. "Большая проблема в том,..
Водосвятием, которое совершил Неврокопский митрополит Серафим, в городе Разлог была открыта шестиметровая статуя Пресвятой Богородицы с Младенцем...