Вино – это страсть, любовь, мастерство, но самое главное, чтобы было с кем его разделить. Руководствуясь этой философией, Борис Борисов из г. Велики-Преслав уже 24 года совершенствует вкусы и создает распознаваемый стиль в калифорнийских винных погребах. Клиенты же, запечатлевшие эмоции и воспоминания о встречах за общей бутылкой вина, доверяются его знаниям.

В далеких 1996–1997 гг., когда инфляция опустошила карманы и лишила перспективы многих болгар, Борис случайно узнал об американской студенческой программе в области сельского хозяйства и виноделия и ухватился за выпавший ему шанс. В Калифорнии он начал работу в известном винном погребе, со словарным запасом в двести слов и большими мечтами. В начале он чистил хранилище сточных вод. “У меня не было долгосрочных планов, мне просто было интересно туда поехать. Шесть месяцев спустя мне предложили работу в Новой Зеландии. Я на недолго вернулся в Болгарию, а потом снова отбыл в США”, – вспоминает начало Борис.

Впоследствии Борис Борисов работал во многих погребах в известных винных районах Сонома и Напа в Калифорнии, совершенствуя практические навыки в колледже, где изучал менеджмент в виноделии и виноградарстве. Профессиональная случайность свела его со всемирно известным ученым в области виноградарства проф. Энди Уокером, с которым он сотрудничал во время своей работы в большом виноградном питомнике.

Сотрудник в дегустационном зале, консультант, помощник технолога – это только некоторые из позиций, благодаря которым наш собеседник познал тонкости винодельческой промышленности. Есть ли что-то, чему болгарский специалист смог научить своих американских коллег?

“Может быть, трудолюбию, хотя они не ленивые люди, – отвечает он. – В винодельческой промышленности обстановка интернациональная: там работают много мексиканцев, а менеджерские посты занимают люди из известных виноделием стран – США, Южной Африки, Франции. В последнее время встречаются и технологи из Болгарии. Сам я начал простым рабочим и затем поднялся по карьерной лестнице. Мне приятно заниматься вином, потому что оно сближает людей. А как мне сказал друг-соотечественник, у которого я начал работу в небольшом итальянском погребе: “Наши зарплаты не очень высокие, но зато мы имеем удовольствие пить вина за тысячи долларов, которые обычные люди не могут себе позволить. И делать их”.

В США Борис Борисов развил свое школьное увлечение фотографией. В невероятно красивом “Золотом штате”, как называют Калифорнию, он запечатлел виды с высокой 4421 м вершины Уитни, любимую “Долину смерти”, которая своими просторами, безлюдьем и скудной растительностью создает ощущение другого мира. Будучи любителем путешествий, он обнаружил новую страсть – путешествовать по американским штатам на большом грузовике.

Борис Борисов говорит, что в последние годы он проводит все больше времени в Болгарии. В родном городе он любит участвовать в реконструкциях, организованных клубом “Традиция”. “Это невероятное ощущение, социализация многих людей с разными интересами”, – описывает свое занятие он. Через 20 лет он намеревается жить в Болгарии, но не терять связь и с США. С точностью можно сказать одно: где бы он ни находился, он будет счастливым и всегда оптимистически настроенным человеком.

“Вся наша жизнь – это шанс, возможность и удача, – дополняет он. – Я не думаю, что человек должен жалеть о чем-то. Он хозяин своей собственной судьбы и не должен рассчитывать на правительство или кого-то другого. Этому меня научила Америка, болгары же продолжают ждать, когда о них позаботится государство. Люди в США более прагматичны, рассчитывают, прежде всего, на собственные силы. Это очень интересное сравнение двух миров”.

Текст: Диана Цанкова (по интервью Жулиеты Геровой, БНР-Шумен)

Перевод Десиславы Семковской

Фото: личный архив