Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2024 Все права защищены

Как улитка превратилась в черноморскую достопримечательность

7
Фото: ecotelus.com

Мы замечаем ее только тогда, когда она прохрустит у нас под ногами, а она заслуживает гораздо большего внимания и уважения! Потому что она несравненный целитель, а еще она очень вкусная! Знакомьтесь, Helix Aspersa Maxima – вид моллюска, точнее улитки, разводимой на улиточной ферме в селе Болгарево. В последние годы Хеликс стала ведущей достопримечательностью живописного причерноморского поселка.

Сюда приезжают туристы, чтобы познакомиться со всем процессом разведения улиток. Затем они останавливаются в ресторане, чтобы… попробовать их на вкус. «Мы разводим от 900 000 до 1 миллиона улиток. Сейчас вы застаете нас в период воспроизводства», – говорит владелец фермы Пенчо Петков, который годами развивает этот трудоемкий бизнес. Улитка – гермафродит, но она обязательно спаривается для откладывания яиц, которые вылупляются в инкубаторе и выпускаются в т. н. «откормочные парки». И там в течение не более 4 месяцев моллюски достигают половой зрелости и готовы к потреблению или продаже – узнают туристы, пока их знакомят с деятельностью фермы в Болгарево. «Еще у входа мы встречаем их паштетом из улиток», – говорит Пенчо Петков и добавляет:

«После паштета следует 30-минутная экскурсия с беседой по полям фермы. Там мы знакомим туристов с процессами разведения, а в конце показываем им зал размножения, чтобы они познакомились с любовным периодом улитки и самим вылуплением яиц. Далее следует короткая дегустация блюд из улиток. Мы также производим косметику на основе слизи улитки, которая известна своим регенерирующим действием на кожу. Таким образом, наши гости знакомятся с ее целительными и ее фармацевтическими свойствами».

Улитка – король гурманов. А вот в болгарской кухне симпатичное существо незаслуженно обделено вниманием. С другой стороны, в Болгарево можно познакомиться с его удивительными кулинарными воплощениями. Для детей есть отдельное меню – куриное. Потому что малыши сразу привязываются к брюхоногим и наотрез отказываются их потреблять.

«Они принимают их в качестве домашних животных. У нас есть, например, самые большие сухопутные улитки, и они очень впечатлены. Мы дарим им живых улиток – маленьких детенышей, и через год они приходят к нам и возвращают нам по 20–30, потому что улитки за это время стали родителями. В общем, мы построили что-то вроде сети большой улиточной семьи», – шутит Пенчо Петков.

Его ферма недавно выиграла европейский проект по строительству Музея улиток. Здание почти готово, находится на самой ферме. В нескольких залах будет представлена ​​история улиток на наших землях еще со времен неолита, а также их применение в фармации, косметике и гурманской культуре. Туристы смогут ознакомиться с невероятным разнообразием видов, а в одном из залов будет работать выставка живых экзотических улиток.


Петков рассказывает, как до 2014 года вся продукция его фермы шла во Францию, Бельгию, Италию и Испанию. Но после серьезных экономических потрясений наступил переломный момент, и он решил превратить ее в туристическую достопримечательность, пользуясь близостью к мысу Калиакра, городу Балчик и нашим черноморским курортам. Сегодня Пенчо Петков не жалеет о своем решении, так как, несмотря на кризисы, количество клиентов не уменьшается. А с открытием Музея улиток он надеется, что его Helix Aspersa Maxima станет еще популярнее среди гостей болгарского северного побережья Черного моря.


Перевод Марии Атанасовой

Фото: ecotelus.com


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Галерея

Еще из рубрики

Тревел-блогеры призывают нас исследовать самые притягательные уголки Болгарии с помощью выставки

"Болгария – притягательная и красивая" – под таким названием болгарские тревел-блогеры представляют одни из самых живописных мест нашей страны. Выставка с уникальными кадрами, сделанными путешественниками, будет открыта 24 сентября у входа в Морской сад..

опубликовано 18.09.24 14:02

Депутаты вводят критерии, по которым дестинации являются национальными курортами

Парламент принял в первом чтении изменения в Закон о туризме, регламентирующие критерии объявления национальным курортом. Объявление будет осуществляться решением Совета министров по предложению министра туризма.  К национальным курортам будут..

опубликовано 18.09.24 13:21

Город Троян приглашает на Болгарский фестиваль сливы

"Дни открытых бутылок" организует Винпром-Троян с 21 по 23 сентября. Инициатива пройдет в рамках Болгарского фестиваля сливы-2024, традиционным партнером которого является это предприятие. Завод откроет двери для посетителей фестиваля,..

опубликовано 17.09.24 11:14