Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2024 Все права защищены

Трапеза болгар в ожидании воскрешения веры

Фото: архив

В то время как для католического мира Христос воскрес, православные христиане находятся только в середине Пасхального поста, который продолжится в этом году до 2 мая. Отказ от приема пищи и воздержание от потребления определенных продуктов – часть истории и религии каждого народа. Согласно православным канонам, постить следует каждую среду и пятницу, а более длительные воздержания от определенных продуктов, продолжающиеся около полтора месяца, приходятся перед Рождеством и Воскресением Христовым. Воспринято делать пост в канун дня Святых апостолов Петра и Павла, как и за две недели до 15 августа – Успения Пресвятой Богородицы.

Если посмотреть на пост рационально, то можно увидеть, что отказ от животных продуктов – это естественный способ очистить организм от тяжелой традиционной зимней кухни, полной мяса, сала и жиров, а также подготовить тело к физической работе, которая предстоит весной и летом.

Согласно историческим сведениям еще с периода ХV-ХVІІІ вв., болгары готовили кушанья „скромно, но чисто”, из „разнообразных и высокого качества продуктов”. Они питались тем, что выращивали. В почете были блюда из бобовых культур, которые занимали специальное место во многих ритуальных практиках – пшеницы, булгура, чечевицы, гороха. Но во время поста именно первые зеленые ростки крапивы, щавеля и лободы были среди основных продуктов питания. Как и заботливо сохраненные зимой лук, чеснок и все бобовые растения.

А о том, какой продукт помогает соблюсти пост легче всего, и почему традиционный фаршированный перец и голубцы болгары делали с начинкой из булгура, а не риса, можно прочитать в публикации „Болгарская традиционная кухня во время религиозных постов” из коллекции „Радио Болгария”.

Редактор: Весела Крыстева

Перевод Десиславы Семковской 




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Еще из рубрики

11 мая церковь чтит память святых братьев Кирилла и Мефодия

Болгарская православная церковь чтит память святых равноапостольных братьев и сопокровителей Европы свв. Кирилла и Мефодия , создателей прообраза болгарского алфавита – глаголицы. Первые письменные упоминания о почитании солунских братьев..

опубликовано 11.05.24 5:35

Бессарабские болгары хранят традицию пасхальной игры с яйцами

Игр, в которых главный герой яйцо, возможно, не так уж и много. Если поискать информацию, однако, то можно узнать о не столь популярной традиции, сохранившейся на территории современной Бессарабии, где проживает много этнических болгар. “Все..

опубликовано 05.05.24 7:20

Яйцо – символ плодородия и новой жизни в болгарском фольклоре

Великий Четверг – один из двух дней Страстной седмицы , когда мы красим яйца к Пасхе. Традиция повелевает, чтобы этой важной задачей занималась самая старшая женщина в семье, а первое яйцо всегда окрашивают в красный цвет. Согласно канонам..

опубликовано 02.05.24 5:00