В XVIII-XIX вв. город был очень развит в хозяйственном отношении. Там кипела активная торговая жизнь. Об этом свидетельствует внушительное здание трактира «Бухалов хан», где останавливались приезжие купцы. Его первым владельцем был Кирко Бухалов и его фамилия сохранилась в названии. Сегодня дом существует как центр ремесленников и место для демонстраций и реконструкции характерных народных традиций. Чем еще «Бухалов хан», Дом Патева и другие части туристического комплекса привлекают туристов, посещающих Карлово, рассказала Атанаска Зелянова – этнолог и аниматор по профессии.

«У нас вы можете насладиться мастерством ремесленников, которые представляют свой труд. В нашем центре представлены такие ремесла как ткачество, валяние из шерсти (фелтинг), резьба по дереву, вышивание, вязание. Изготовление знаменитого калоферского кружева – это ремесло, к которому посетители проявляют самый большой интерес. Каждый может не просто понаблюдать, как мастерица работает над изделием, осмотреть готовые вещи, но и поучаствовать в их изготовлении. Немало у нас и школьников, которые приходят, чтобы освоить разные техники ремесел. Есть большой интерес, в основном, к резьбе по дереву и ткачеству. Очень высоко ценится и калоферское кружево, но это сложнее, поэтому труднее освоить детям. Главное наше стремление, которому мы следуем, – сохранить каждое ремесло, передать его поколениям, чтобы его можно было передавать и в будущем. Чтобы ремесла не были утеряны, забыты и полностью заменены фабричным производством. Ремесла важны, потому что это связь с нашими предками».

Каждый из мастеров в Карлово с готовностью передает свое ремесло ученикам. Больше всего посетителей приходит перед праздниками, ведь это место очень подходящее для того, чтобы сделать подарки своими руками, какие дети любят дарить своим близким. Важная часть быта, воссозданного в комплексе «Старинное Карлово», – цветы и пряные травы. Во дворах всех отреставрированных домов выращивают разные пряные травы, а на подоконниках цветет типичная для болгарских домов герань.

Вот что еще дополнила Атанаска Зелянова: «Дом трав и эфирных масел называется дом фей («Самодивска кышта»), это Дом Патева, один из самых привлекательных объектов в комплексе. В нем королева – карловская масличная роза. Там в одном месте посетитель знакомится и с лекарственными травами нашего края, и с их целебными свойствами. Аниматор в доме рассказывает гостям о традициях производства розового масла и о косметике, использующей эфирные масла.

Часть трав, которые представлены в этом доме, можно увидеть во дворах всего комплекса. Среди них шалфей, лаванда, розмарин, дикая герань. В доме размещен мини-дистиллярий, по образцу старых розоварен в городе. Там посетители могут увидеть саму технологию извлечения растительного масла, при этом, в зависимости от сезона, используются цветки розы, лаванды, дикой герани. Мы выращиваем самые разные пряные травы. У туристов есть возможность попробовать чай из розы и из лаванды, чьи ароматы – неизменная часть духа и уюта карловских домов.

Разные виды ракии с пряными травами, которые можно продегустировать, дополняют это приятное переживание. У нас есть ракия со зверобоем, душицей, но акцент – т. наз. «гюлова» ракия – сделанная из масличной розы. Кроме того, представляем и много видов косметики нашего края, изготовленной на основе розы».

Еще один интересный момент для туристов в комплексе в Карлово – кофе, приготовленный по старинной технологии, т.наз. кофе на песке. Он варится в медной «турке», которая в горячем песке нагревается со всех сторон. А у готового напитка очень приятный вкус. По традиции в Карлово к кофе предлагают и интересный болгарский десерт – «бяло сладко» (дословно «белое варенье») или конфитюр из ароматных роз, или же из инжира.

Перевод Елены Паскаловой

Фото: Гергана Манчева и starinnokarlovo.com