Дождливое лето перенесло почти на месяц жатву на лавандовых полях Болгарии, которая сохраняет позиции ведущего мирового производителя этой эфирно-масличной культуры. В последние годы нашей стране удалось занять место Франции, для которой бескрайние ароматные лиловые поля Прованса – часть национальной идентичности.

Отразятся ли плохие погодные условия на урожае этого года?

С этим вопросом мы обратились к одному из крупнейших производителей и экспортеров розового и лавандового масла Димитру Стефанову. „Насколько холодная и слегка влажная погода благоприятна для сбора роз, настолько она не подходит для лаванды. Чтобы начать жатву нам необходимы хотя бы 4-5 солнечных дня”, – объясняет он. И дополняет: „Последние 40 дней непрерывного дождя отразятся неблагоприятно на лаванде. Но пучки этим летом на 20-30% больше. Есть и новые насаждения, которые зацветут в первый раз. Так что, в целом, урожай будет немного богаче, чем в прошлом году. Влажная погода, в первую очередь, влияет на объемы лавандового масла, которые снизятся по меньшей мере на 20%. Но поскольку обе тенденции уравновешиваются, то по нашим прогнозам, мы получим показатели прошлого года – около 120 тонн”.

Таким образом, Болгария сохранит лидерскую позицию в отношении этой ароматной культуры, в выращивании которой у нас есть давние традиции. После некоторого спада в конце прошлого века, сегодня налицо настоящий бум новых насаждений.

„В данный момент мы возвращаемся на позицию, которую всегда занимали и даже немного улучшили результат, – подчеркивает г-н Стефанов. – Болгария занимала второе место после Франции, а сегодня по объемам производства мы ее обгоняем. К сожалению, что касается качества нашего лавандового масла, то похвастаться превосходством мы не можем, французское остается эталоном. Увы, все дело в наших условиях климата. Так же как нигде больше, кроме как у нас, не может расти роза со столь высокими ароматными характеристиками, так и для лаванды не существует лучших условий, чем те, что в высоких полях на юге Франции. К счастью, из этих двух видов эфирных масел, розовое масло более элитный и дорогостоящий продукт ”.

Как удалось Болгарии опередить Францию в производстве этой коронной для нее культуры?

„В последние десятилетия у Франции наблюдаются проблемы с лавандой, она болеет и требует периодического пересаживания, а для этого нужны большие инвестиции. Лавандовых плантаций становится меньше, сокращается и производство. Другой крупный производитель – Китай, тоже ушел с рынка лаванды. Видимо, у этой страны уже другие приоритеты в сельском хозяйстве. Эти два фактора и привели к серьезной разнице между спросом и предложением, что взвинтило цены. Все это привело к повышению интереса к данной культуре в Болгарии. А благодаря еще новым возможностям получения европейских субсидий, получилось так, что площадь лавандовых полей у нас увеличилась в 3-4 раза за прошедшие пару лет”.

Мы сделали настоящий прорыв, комментирует далее Димитр Стефанов. В 2013 году Болгария произвела 120 тонн лавандового масла, что в два раза больше, чем двумя годами ранее. Причиной „скачка” являются рекордные цены на болгарскую лаванду 2011-2012 годов – свыше 100 евро за кг. Пик, однако, остается позади, отметил г-н Стефанов, который прогнозирует двукратное понижение цены в этом году – около 65 евро. А это, в свою очередь, косвенное доказательство того, что предложение увеличилось, т.е. Франция тоже начинает возвращать предыдущие объемы производства. Низкие цены охладят энтузиазм болгар к расширению плантаций, что, по мнению нашего собеседника, „успокоит” и рынок. Он полагает, что площадь болгарских лавандовых полей уже оптимальна.

Лаванда распространилась и на север Болгарии.

Из-за рекордных цен, традиционно выращиваемая в южных районах страны лаванда, привлекла к себе внимание и фермеров с севера Болгарии. Они сфокусировались на высокодоходных новых сортах, масло которых, однако, обладает более низкими ароматными свойствами. Специалисты в отрасли предупреждают о нежелательности непомерного расширения полей, способного привести к снижению цен. „Это мы уже проходили в конце прошлого века, когда чрезмерное увлечение данным видом предпринимательской деятельности привело к значительному понижению цен и массовому отказу от этой культуры. Вот так мы тогда и потеряли долго завоевываемые позиции”, – прокомментировали аналитики.

Перевод Снежаны Никифоровой