La sfârșitul lunii iunie se coc cele mai bune cireșe din țară și toată lumea știe că cele mai dulci sunt cireșele din regiunea Kyustendil, cunoscută ca Livada Bulgariei. Acolo se organizează în fiecare an Festivalul Cireșelor. De fapt, este o continuare a primei expoziții naționale de livezi care a avut loc în Kyustendil în 1896. Și în acest an, pe 23, 24, 25 iunie, cultivatorii de cireșe din întreaga țară se vor reuni la Kyustendil, iar sărbătoarea va fi însoțită de un bogat program cultural în piața centrală a gadei.

Piața de cireșe din Kyustendil atrage cei mai mulți turiști, cu participarea fermierilor locali. Comercianți și meșteșugari din toată țara își prezintă produsele de artizanat, iar oaspeții participă la concursuri pe tema cireșelor.

În regiunea Kyustendil există aproximativ 20 000 de hectare de livezi de cireși. Acestea produc în jur de 5 000 de tone de fructe, dar în acest an producția din plantațiile de cireșe este mai mică din cauza precipitațiilor abundente din primăvară. Acest lucru se datorează, de asemenea, prețului ridicat de vânzare cu amănuntul al cireșelor - între 5 și 7 BGN, în funcție de calitate (anul trecut cireșele se vindeau cu 3 BGN).

Pomicultorii din regiune și din întreaga țară se plâng de faptul că le-au crescut prea mult costurile de cultivare a pomilor cultivați. "Nitratul de amoniu anul trecut era 30, iar acum este 130 leva sacul. Erbicidele și alte produse chimice au crescut cu 50%, inflația are un impact asupra recoltării și, în același timp, muncitorii sezonieri sunt din ce în ce mai greu de găsit", explică agricultorii. Din cauza problemelor legate de cumpărarea recoltei de cireșe din ultimii ani, mulți fermieri și-au pierdut interesul pentru cireșe și au început să își vândă în masă plantațiile. Alții se orientează către alte culturi, cum ar fi prunul, care crește bine și în grădinile din Kyustendil. Prin urmare, agronomii de la Institutul de Agricultură din oraș se așteaptă la o scădere a suprafeței cu cireși și, prin urmare, a randamentelor.

"Recolta de cireșe din acest an a decurs foarte bine, a existat o încărcătură serioasă de fructe pe cireși, dar problemele au început ca urmare a ploilor", explică docent Iliana Krișkova, director al Institutului de Agricultură din Kyustendil:

"Nu ne mai amintim de mult timp un astfel de an - 3 luni de ploi zilnice, care au dus la crăparea masivă a cireșelor, acestea nu se pot coace și putrezesc chiar pe pom. Aceasta este o problemă foarte gravă pentru fermieri, deoarece fabricile care cumpără nu vor cireșe crăpate și deteriorate. De asemenea, prețul produselor va scădea. Acestea nu pot fi folosite pentru consum în stare proaspătă, ele sunt potrivite doar pentru a fi prelucrate în fabricile de conserve. În zonă există fabrici de sucuri care vor prelua o parte din producția recoltată. O livadă bine îngrijită produce, în general, aproximativ 2 tone de cireșe pe hectar, dar producția de calitate poate fi recoltată în prezent până la 500 kg, ceea ce este foarte puțin. De la 1 aprilie, au căzut 312 litri de ploaie pe metru pătrat, ceea ce este foarte mult. În ultimii 10 ani, aceasta înseamnă cu 170 de litri mai mult, nu ne amintim de asemenea cantități de ploaie în ultima vreme. Acestea sunt anomalii meteorologice cărora fermierii le este greu să le facă față. Deși acum există preparate cu conținut de calciu, acestea sunt inofensive și atunci când cireșele sunt stropite rezistă mai mult la umiditate. De asemenea, există și soiuri noi. Noile ameliorări au ca scop găsirea unor soiuri care să nu se crape atât de mult, însă la astfel de ploi nici cel mai bun soi nu rezistă. Până la sfârșitul recoltei, fermierii se așteaptă să obțină până la aproximativ 1 tonă pe hectar", spune asoc. Krișkova și nu omite să sublinieze o altă problemă, și anume lipsa unei capacități suficiente în fabricile de prelucrare. Atunci când capacitatea fabricilor se umple, acestea nu mai cumpără, iar fructele rămân în pomi. În zonă există mai multe fabrici de procesare, o fabrică de uscare și două fabrici de sucuri, dar acestea nu au capacitatea de a absorbi toată producția.

Este nevoie de cel puțin 15 ani pentru a dezvolta un nou soi, de la încrucișări, selectarea hibrizilor, până la cultivarea și stabilirea soiului în livezi. Dar aceasta este și principala activitate a Institutului de Agricultură - să facă selecții și să creeze noi soiuri de cireșe. Zona de aici este extrem de potrivită pentru cultivarea cireșelor, pentru că are condiții climatice specifice, în care fructele acumulează cantitatea maximă de zaharuri și obțin un gust foarte bun, care nu se găsește nicăieri în lume, spune asoc. Iliana Krișkova:

"Personal, am fost foarte mult prin lume, dar nu există nicăieri cireșe precum cireșul Kyustendil, motiv pentru care suntem cunoscuți pentru cireșele noastre frumoase. Cireșul de aici este descendent din formele sălbatice care existau în zonă. Localnicii au început să facă soiuri din ele și așa a apărut treptat cireșul de astăzi. Soiurile "Van" și "Bing", care au fost create înainte de 1989 și sunt încă cultivate în livezi, sunt cultivate pe scară largă în zonă, "Kozerska" are, de asemenea, o mulțime de plantații, "Stella" este, de asemenea, un soi foarte comun pentru zonă. În fiecare an, la Festivalul Cireșelor, prezentăm marea varietate de soiuri - cel puțin 100-120 de soiuri diferite de cireșe. Vizitatorii au ocazia să deguste și să învețe despre caracteristicile diferitelor soiuri, deoarece specialiștii noștri sunt la dispoziția lor la standul Institutului. Participăm în cadrul juriului la evaluarea producției fiecărui producător. Împreună cu colegul meu prof. Sotirov, facem turul standurilor expozanților, măsurăm cireșele și o alegem pe cea mai mare, dăm și o evaluare pentru cel mai bine amenajat stand, iar în anii precedenți a existat și un concurs pentru cea mai variată cireașă. În general, festivalul este foarte frumos, colorat, cu un program folcloric bogat. Ne așteptăm ca anul acesta să vină și mai mulți turiști, pentru că popularitatea este în creștere și cine a venit, vrea să vină din nou și să guste cireșele din Kyustendil."

Iar dacă vă întrebați cum se recunoaște cireșul din Kyustendil, docent Krișkova. "Este tare, crocantă, sâmburele se separă ușor și are un suc caracteristic de culoare roșu rubiniu atunci când spargi fructul de cireșe."

Fotografii BGNES-archive