Мы рождены, чтобы быть свободными и от нас зависит, воспользуемся ли мы этим бесценным даром. Васил Морфов из тех людей, которые умеют принимать решения. Сначала он решил уехать в Уэльс, чтобы учиться тонкостям маркетинга. Затем отправился работать в Лондон. И вот теперь вернулся в Болгарию, намереваясь развивать бизнес в гармонии с жизнью.
В 26 лет он стремится к ясным целям. Год тому назад решил перебраться в странджанское село Бродилово – местечко с удивительно красивой природой и свежим воздухом, да еще и всего в 10 километрах от моря. Здесь он основал собственную биоферму и стал преследовать свою большую мечту – объединить животноводство с современным экологическим туризмом, по примеру многих западных стран, в которых гости наслаждаются красивой природой, но при этом помогают хозяевам в работе и участвуют в фермерской жизни.
Васил Морфов начал с одного гектара, а сегодня уже имеет 220 гектаров арендованной земли, которую из обрабатываемой должен превратить в пастбища. Ведь его главная цель – выйти на рынок биологически чистого мяса.
«Для получения глобального биосертификата на мясо, необходимо выполнить определенные требования. Самое главное – надо проследить весь процесс выращивания животных, включая питание. Одно из обязательных условий, чтобы ингредиенты корма тоже имели биостандарт, – объясняет Васил Морфов. – Как известно, на данный момент биологические чистые продукты – это тренд в Европе, который постепенно «перебирается» и на рынок Болгарии. Для моей фирмы это означает, что у меня появится преимущество перед конвенциональным производством. В принципе, цены на биомясо значительно выше, а гарантию, что это чистый продукт, дает этот сертификат».
Из любопытства молодой фермер приобрел несколько буйволов редкой породы «Болгарская мура» (мура в переводе с болгарского пихта – прим. перев.), так как в Бродилово есть традиции в буйволоводстве. Животные оказались спокойными и трудолюбивыми, так что не случайно в свое время они выполняли практически всю работу. И все же, на ферме Васила Морфова преобладают мясные породы: «На данный момент в моем стаде около 125 животных – коров, телят и десять буйволят. Из-за биосертификатов на нашей ферме коров не доят, их оставляют при телятах, – рассказывает Васил. – Мясо – этот тот продукт, который я хочу предлагать на рынке, вместе с самыми разными продуктами из переработанного мяса. Я очень хочу, чтобы к концу осени наша продукция оказалась на рынке. И хотя у меня уже есть контакты с некоторыми торговыми сетями, я пытаюсь создать собственную логистическую сеть с тем, чтобы сократить расстояние между производителем и потребителем. Уверен, что это правильный путь развития, так как чем длиннее цепочка внешних людей в системе, тем хуже для болгарского производителя. Это то, чего впредь надо избегать».
Васил Морфов верит в успех, потому как все больше людей обращают внимание на свое питание и предпочитают чистые продукты. По наблюдениям Васила Морфова, людей, которые стараются вести здоровый образ жизни и отовариваются в биомагазинах, особенно много среди его сверстников. Фермер также придерживается мнения, что покупать продукты лучше всего в своем районе, найти, например, какую-нибудь бабушку в селе и у нее закупаться экологически чистыми продуктами.
Несмотря на то, что Васил Морфов еще только в начале пути фермера, его предприимчивость уже отмечена наградами. Бургасская областная комиссия сельского хозяйства вручила ему приз «Возвращение в будущее», который символизирует молодость, неудержимость, перемену. И действительно, то, чем занимается Васил Морфов, принадлежит завтрашнему дню, потому что его цель – создавать только самые чистые продукты, причем делать это гуманно и с заботой о природе.
