Допустимата норма за нитрати във вода и храни е 50 милиграма на един литър, и при продължителен прием нитратите са вредни за здравето, каза за Хоризонт проф. Елисавета Петрова - Ръководител на сектор „Превантивна медицина“ към ДКЦ „Токуда“:
Еднократната употреба на литър, два, или три не може да даде при два пъти пределно допустимата концентрация някакъв драстичен ефект. Но ако това стане в продължение на дни или пък ако е хронично приемането на така замърсена вода или хранителни продукти, тогава наистина се очакват ефекти върху човешкия организъм.
Проф.Петрова каза това по повод откритите нитрати във водата от т.нар. Свещен кладенец в Плиска. Превишените дози на нитрати в организма имат токсичен ефект:
Най-опасните за човешкия организъм нитросъединения са нитритите. Те имат токсичен ефект върху човешкия организъм и при продължително приемане може да се очакват много по-сериозни и трайни увреждания, които да доведат до сериозни промени, както в нервната система, така и в еднокринната система и други органи и системи
