На предстоящей со 2 по 5 апреля Пловдивской Международной выставке „Винария” впервые должно было состояться специализированное состязание экологически чистых вин. Однако, по всей вероятности, оно будет перенесено на будущий год. Дело в том, что в момент его подготовки, биовиноградарей „обрадовали” новостью, что 2014 год будет „нулевым” в отношении европейских дотаций для болгарских экофермеров. Этот тип сельского хозяйства, как известно, очень трудоемкий и гораздо нерентабельнее конвенционального. Поэтому именно здесь субсидии имеют огромное значение. Год без оказания помощи может заставить многих фермеров отказаться от своего выбора в пользу биологически чистого земледелия. Об огромном потенциале, которым наша страна располагает в его развитии, говорят не первый год. Но приоритетом, очевидно, остаются только пустые разговоры, а не само экоземледелие, существующее только благодаря энтузиазму своих сторонников.
В качестве страны с давними традициями в виноделии и завоеванными рынками, Болгария проявляет интерес и к постоянно разрастающейся нише биовин. А они – привилегия и гордость Старого света, где сосредоточены 85% площадей всех биовиноградников в мире. Однако они составляют все еще менее 10% всех виноградных массивов в ЕС. Распространено эковиноградарство преимущественно на юге Европы, где теплый климат благоприятствует органическому развитию винограда. На севере хорошие вина без химии трудно получаются. Лидером в выращивании биовиноградников является Италия с площадью более 30 тыс. га, затем следуют Франция и Испания. В стране галлов площадь экологически чистых виноградников увеличилась в три раза за последние четыре года.
Болгария тоже набирает скорость. Первые биовиноградники были посажены в 2007-м, в год вступления нашей страны в ЕС. Тогда на них выделили евродотации. А первые вина с этого винограда дегустировались на выставке „Винария-2010”. „Площади уже расширяются в арифметической прогрессии”, – подчеркнула в интервью „Радио Болгария” Албена Симеонова из с. Любеново, пионер в этой отрасли. В 2012 году биовиноградники в Болгарии занимали немногим более 500 га, но в процессе биосертифицирования занимающего от 3 до 5 лет, находятся еще более 1500 га. Т.е. через год-два ожидается тройной рост.
„Эковиноградарей в Болгарии всего пять человек – один на севере страны, это я, и еще четверо на юге, – говорит Албена Симеонова. – Ежегодно в нашей стране производится 400-500 тысяч литров биологически чистого вина. Среди нас есть только один большой погреб, а остальные – мелкие, производящие по 20-30 тыс. литров вина. Поскольку мы не прибегаем к помощи химикатов в борьбе с вредителями и болезнями, то и выбираем для данного типа земледелия устойчивые, в основном местные сорта винограда. Они, однако, почти не известны на международном рынке. Поэтому, как правило, мы идем на компромисс, выбирая между двумя видами, – отмечает Албена и продолжает – Сорта, которые мы выращиваем, варьируют от устойчивых до крайне неустойчивых. Из красных сортов это хорошо известные каберне совиньон, мерло и другие. Я, например, засадила и один местный сорт „сторгозия”, который выведен Институтом виноградарства и виноделия. Это исключительно устойчивый и подходящий для биологически чистого виноделия сорт. Из белых сортов у нас очень популярны мускат, ркацители, дунайская лазурь, рислинг и еще несколько других. Насколько мне известно, только я произвожу биологическое розовое вино, для чего использую чисто болгарский сорт памид. Он дает хорошее розовое вино с насыщенным цветом”.
В данный момент еще несколько крупных известных погребов с немалыми площадями виноградников, находятся в процессе биосертифицирования. В ближайшие годы весьма вероятно мы станем свидетелями скачка в масштабах этого пользующегося спросом производства.
„Но биовиноградарство находится на распутье”, – считает Албена Симеонова и объясняет:
„Европейским регламентом предстоит ввести запрет на одновременное выращивание биологического и небиологического винограда в одном и том же хозяйстве. Это может охладить желание крупных виноделов заниматься биологически чистым производством вин. Выбор уже на подходе. В 2015 году им надо будет сделать выбор: выращивать ли биовиноград и производить биовина или остаться в конвенциональном виноделии”.
Более 90% болгарских биовин реализуются за рубежом, в основном в Европе. Нередко завоевывают награды на престижных международных конкурсах, таких например, как специализированная выставка биовин во французском городе Монпелье. Недавно вино „Орбелус” было удостоено там золотой медали. В последнее время и на отечественном рынке начинают интересоваться нашими биовинами. „Надеемся, скоро они появятся в больших сетях магазинов”, – пожелала себе и всем биовиноделам Албена Симеонова.
Перевод Снежаны Никифоровой
