А празникът и тази година започна на площада- с духовата музика, шареното хоро и уникалните местни носии. Новоселяни, въоръжени с бъкличка, "хърк" (кратунка) или само с празна чаша, наобиколиха с малко лукави, но доволни усмивки новичкото буре, пълно със старо вино- сложено за разположение на всеки, пожелал да се постопли с глътка червен еликсир.
"Еликсир"- така се нарича и традиционният конкурс за най-добро домашно произведено вино. Оценители на този ден са всички новоселяни с име във винопроизводството, които са готови да дегустират налетите в еднакви шишета мостри. Всеки от тях дава по един глас в трите категории за бяло вино, червено вино и розе. Кой ще получи признанието на майсторите става ясно в ранния следобед...
А преди това трябва да се сложи ред в празника- първо е ритуалното зарязване в младите лозя на селото, с измолването на благослов и подкрепа от Свети Трифон и преливането на първите лозови срезове с най-доброто миналогодишно вино. За пример и добра поличба.
Няма новоселянин, който да не знае молитвата:
"Господи, милостиви Божъ! Дай ни здраве, дай ни сили и помогни ни, Божъ, да си орежъмо лойзъта, па да й овържамо, па да й окопъмо. И да оберъмо наесън гройзъ. Лоза да съ вие, да съ пръвива, от чърну земню до синьо небо. Тежка, претежка от гроздовъ, голъми коно праци и зърна колко смокинье. От две гижъ да наберамо по чъбър вино, а от десът гижъ- цела каца. Да напълнимо све бъчвъ, бъчонке, тиквъ, фучие и да препълну бечовъ, да прълива през праговъ, да съ лее и прелее коно вода пръз бел Дуноф! Дай, Божъ!" 
След произнасянето на молитвата Старият Трифон зарязва първата лоза от реда и предава ножиците на Младия Трифон.
Тази година двамата лозари- Андрей Димитров и Тони Асенов-Белячин, направиха истински театрален спектакъл под прожектора на яркото февруарско слънце. Който бе гост на празника в Ново село днес- видя, чу, стопли душата си с добро настроение и добро вино. Който е пропуснал- догодина непременно да дойде!
"Човек трябва да обича това, което прави. Тъй като лозето- изоставиш ли го една година, те връща три години назад! Трябва да го обичаш", отсича Старият Трифон Андрей Димитров.
"Само да мине днес празникът, още от утре- ако времето позволява- влизам да режа. Имам 25 декара лозя. На помощ разчитам само на бране и на пиене... Най-обичам нашата гъмза. И съм решил да си направя моя марка. Подготвил съм около 2 декара много хубаво парче земя- с южно изложение, на баир, с песъклива почва. Ще подбера пръчки- само от нашата, новоселската гъмза, и ще си направя младо лозе", обяснява Младият Трифон Тони Асенов-Белячин.
Пред вратите на избата, произвеждала някога уникалната марка вино "Новоселска гъмза", празнуващите посреща Иван Тодоров, изпълнителен директор на избата, който пожела добра година и силна реколта.
Новоселяни обаче пазят скептичното си отношение към пожеланията и пак не пропуснаха да кажат:
"Ми чъ га гледамо, ма да има и кой да гъ купи!..."
Празника започнаха и завършиха облечени в новоселски носии по-големи и по-млади момичета и момчета от танцовия състав и певческата група при читалище "Земеделец". Весел поздрав към баби и дядовци поднесоха и децата от детската градина, които бяха приготвили специална програма- със стихчета и песнички за гроздето и виното.
