11 май 2013 г.
Произведено в България - естествения избор на потребителите
Защото сме убедени, че българското вино се чувства най-добре в компанията на български продукти насочваме вниманието на слушателите към дейността на Съюз „Произведено в България”. В деня за размисъл е подходящо да помислим и за личния си принос в съхраняването на националното, като вкус и традиции.
4 май 2013 г.
Вината на великденската трапеза
Богатството на празничната трапеза изисква внимателен подбор на виното. Как трябва да се съчетаят традиционната за сезона зелена салата, задължителното агнешко и козунаците съответно с бялото, розето, червеното и ликьорното вино?
В увлекателен разговор с Яна Петков вдигаме загадката и подреждаме виното до великденското блюдо.
27 април 2013 г.
Цветните аромати във виното
Цветница е пред вратата. Няма по-подходяща тема от тази за цветята и техните аромати във виното. Откриваме ги традиционно в няколко сорта. Понякога ни изненадват (дори неприятно) понякога са така деликатни, че усещаме само намек за тях. С Яна Петкова увлекателно отдаваме нужното на цветния празник пред чаша чудесен, дискретно цветен, Траминер.
20 април 2013 г.
За магазинната култура на потребителите
Как да избираме вино в магазина. Предаване от поредицата „Честно за виното с Домейн Бойар”. Мартин Михайлов в интересна беседа за цените, марките и особеностите на търговията с вино, повишава магазинната култура на потребителите.
13 април 2013 г.
Световните конкурси – част II
Конкурсите по света и нашето участие в тях. Яна Петкова, наскоро завърнала се от Лондон, разказва за един от най-големите и либерални конкурси за вина.
6 април 2013 г.
Световните конкурси – част I
Предаване от поредицата „Честно за виното с Домейн Бойар”. Владимир Влъчков, технолог и признат международен дегустатор, разказва за участието си в Vinali International, както и за виното на Домейн Бойар, получило златен медал.
30 март 2013 г.
Македонските винени пътища
Къде сме ние? Продължава пътуването из Балканите. Виолета Янкова, основател на фондация „Тиквешки винен път” и автор на едноименния проект, разказва за опита на Македония в промотирането на винените пътеки и развитието на винения туризъм в регионите.
23 март 2013 г.
Балканите – новото любопитство на Европа
Съкровищницата на балканските вина все още не е открита. Галина Нифору разказва за своите пътешествия в света на виното, както и за предстоящото второ издание на Балкански винен форум.
9 март 2013 г.
Националният вкус: има ли го все още
В студиото дегустация на почти домашно вино и имитиране на автентична среда. Разговорът е за националните характеристики във вкуса. С Яна Петкова обсъждаме кулинарна традиция и традиция на производство и консумация на вина в България, опитвайки се да разграничим произхода и корените.
2 март 2013 г.
Още за колекциите от вина
„Вкусът на истината” продължи с темата за колекциите от вина. Този път с гледната точка на Яна Петкова. Дегустираме вино от реколта 2008, подходящо за отлежаване, и разказваме за реколтата, сорта и потенциала.
24 февруари 2013 г.
Колекционирането на вина страст или систематизиране на знанията
С Владимир Влачков – технолог на Домейн Бойар – говорим за колекционните вина.
А ако имате намерение да поставите начало на вашата винена колекция или имате такава и искате да я обогатите, е полезно да научите какво трябва да търсите във виното и как да избирате подходящите вина.
9 февруари 2013 г.
Ликьорни вина по италиански и испански вкус
Марсала срещу Малага. Сигурнo сте чували тези наименования. Достатъчно са известни, но понякога ги бъркаме. По какво вината им хем си приличат, хем се различават и защо сме предпазливи, когато избираме ликьорно вино? Заедно с Яна Петкова дегустираме вино Марсала, реколта 1998 години и се опитваме да ви убедим, че сладкото не е сладникаво.
2 февруари 2013 г.
Интрига по френски
Вероятно сте чували за съперничеството между областите Бордо и Бургундия. Ако сте чели достатъчни френски автори няма как да сте я пропуснали. С Яна Петкова изследваме, защо и как двете области се намират в „тиха война”.
26 януари 2013 г.
Трябва и да се чете
Разговорът е за лозаро-винарската книжнина. Защото лозарите и винарите доста са чели и немалко писали. Гостува ни Маргарита Левиева дългогодишен редактор на списание „Лозарство и Винарство”.
19 януари 2013 г.
Кой и как контролира виното
Мая Трифонова – главен секретар на Изпълнителната агенция по лозата и виното, разказа каква е прилаганата у нас система за контрол на качеството на виното.
12 януари 2013 г.
Пазара на вино – капани и загадки
С Яна Петкова коментираме пазара на вино: цени, качество, сегменти, компромиси и мечти. За дегустация избрахме вино с чудесни характеристики, идващи от съпоставката цена – качество.
5 януари 2013 г.
След празниците – Чили
Освежаващо пътешествие далеч от домашния уют – Чили. Географски най-рационално разположената държава. Караш все по брега и няма да се объркаш. Няма да сгрешите и ако започнете да опознавате чилийското вино. Започваме с един типичен сорт – Карменер. И, разбира се, в компанията на Яна Петкова.
