Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

За виното - поезия в бутилка


Ако ви се пие хубаво вино, извън празника на любовта и виното, защото алкохолът от грозде е сам по себе си е празник за душата и сетивата, задължително се отбийте в Момчилград. Там се намира единствената винарска изба в област Кърджали, а собственикът й Венцислав Драмалиев се отличава с ентусиазъм, креативен подход при технологията и внимание към детайла. Посреща ни в малка зала за дегустации, на богато отрупана и окрасена трапеза, на чаша греяно вино с подправки и сушени плодове.
Освен вино, тук ни очакват няколко вида сирене, едно от които тип италианско, всички само от овче мляко. Кашкавал с боровинка, натурален, зряло овче сирене, също допълват изисканата колекция. Докато опитваме, Венци обяснява че всичко е домашно, правено от него, но няма как да го произвежда, защото килограмът ще струва 40 лева. 
Венцислав Драмалиев е инженер по образование, а любовта му към виното произтича то студентски купон в Русе.
Собственикът на единствената винарска изба в област Кърджали се надява да възроди традицията в нашия край да се отглежда грозде и да се създава вино. Освен че вината му са истинска наслада, те често са приготвяни и със специално отношение, а като за приятели са същински еликсир, съдържащ например билки като ашваганда, жен шен и сладък пелин, който има антитуморни свойства. Повечето вина, които отлежават бъчви, са и музикални. Те слушат ръченица и Моцар, а на слепите дегустации си проличава, и че точно това вино е по-харесваното. 
За по-нетрадиционните вина и за експериментите си, Венци казва, че е правил малага - италианско вино, а отвреме навреме прави и такова, в което има сладък пелин. 
 Последва и въпросът към него защо розето  е толкова различен на цвят - от сьомга, както му казват, до ягодово. И още - защо и розето може да е толкова силно, колкото и червеното вино.
А кои са любимите сортове на Венцислав Драмалиев? Това е маврудът. Маврудът не е само сухо вино, както ще научим. И още за само българските сортове - широка мелнишка лоза, гъмза, димят, кокорко. 
Завършваме с един опияняващ анекдот! Попитали веднъж Байрон, ако го заточат на остров, какво би взел със себе си. Три от неговите избори били - вино, книга и жена.
Видях, чух и опитах, Радка Петкова. За повече винени акценти, може чуете репортажа от прикачения файл. 



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Галерия

Вижте още

Политологът проф. Евгений Дайнов: ДПС-ДПС не може да преминава през кризи

Вторият вот  на недоверие към кабинета Желязков и излизането на ДПС-ДПС от коалицията, коментира в ефира на ради о Кърджали политологът проф. Евгений Дайнов. "ДПС на Ахмед Доган, за мое голямо учудване, Делян Пеевски успя да й прекърши гръбнака . Оказа се, че тя не е жизнена политическа конструкция, а някаква апаратна формация, която не може да..

публикувано на 17.04.25 в 13:31

Звук от Балканите: Хор „Ваня Монева“ с два триумфални концерта в Атина

На Велика сряда хор „Ваня Монева“ покори гръцката публика с магията на българския фолклор. Впечатляващите два концерта в Националната опера в Атина бяха част от третото издание на Sacred Music Festival, който се провежда в Страстната седмица. Фестивалът обхваща над 40 събития в цялата гръцка столица – в концертни зали, църкви и музеи. Поканата към..

публикувано на 17.04.25 в 12:11

Ресми Мурад: Няма смисъл да бъдем смокиновия лист на това правителство

В 14:30 часа днес парламентът ще се произнесе по втория вот на недоверие.  Парламентарната аритметика сочи, че и вторият вот на недоверие към правителството на Росен Желязков, т ози път за провал в борбата с корупцията, няма да бъде успешен. Вносителите от МЕЧ, "Възраждане" и "Величие" разполагат с 54 депутати. Само от ДПС-ДПС..

публикувано на 17.04.25 в 10:37
Свещеноиконом Николай Величков

Не се поздравявайте с честит празник на Разпети петък, това е най-тъжният ден

Започна Страстната седмица, която приключва с „празника над празниците“, както го наричат отците. „Но, за да достигнем дотам, имаме път. И наистина този път се нарича Страстна седмица“, каза отец Николай Величков от средновековен манастир „Св. Йоан Предтеча“ в интервю за Радио Кърджали. Още от неделя, Цветница, Вход Господен в Йерусалим,..

публикувано на 15.04.25 в 00:58

Росица Генчева: Без роса не може да има и цветя

Днес на Цветница, домът се украсява с върбови клонки и свежи пролетни цветя и идва ред да се сложи и празничната трапеза. Особено подходящи за този цветен, пролетен празник са баница с лапад, праз, коприва или спанак. Салатите може да са от свежи марули, репички, пресен лук. На масата може да се сложат ястия с ориз, маслини, гъби, пресни и..

публикувано на 13.04.25 в 17:39

В неделя с Радка Петкова, на Цветница!

Във втората част на предаването продължаваме с кулинарните съвети, тъй като Великден е неделя, а предстои и месенето на ръка на козунаците, както и да научим тънкостите за хубавото агнешко печено.  Разбира се, с шеф Пеньо Иванов-Васко и с нашата приятелка от Смолян шеф пекаря Снежана Орлова. Но преди това, от Елена Топалова ще научим за..

публикувано на 13.04.25 в 17:11

Ро̀са Соколова: Да добротворим, тогава и небето ще е по-благосклонно!

Днес празнуват всички с имена на цветя. Църквите отбелязват тържествения вход на Господ Исус Христос в Йерусалим, когато народът го посреща с възгласи, които са от пророческите псалми за идването на месия.  Исус пристига на магаренце, а пътят му е застлан с клонки от палми, маслини и лаври, заради чудото с възкресяването на Лазар. След..

публикувано на 13.04.25 в 16:51