Първи празник на траханата ще се проведе в ивайловградското село Плевунна на 3 август (събота).
На празника ще се съберат майстори на трахана от България, Гърция и Турция. Всеки от тях ще сподели своята рецепта и технология за приготвяне на традиционното ястие. Празникът на траханата се организира по идея на Теменужка Матева и с подкрепата на община Ивайловград. По думите ѝ, допреди двайсетина години траханата е била основна част от менюто на българите, но днес, все по-малко са хората, които знаят нейния вкус.
В различните краища на Родопите траханата се приготвя по различен начин. Използва се царевично, пшенично брашно, брашно от лимец. Някъде в замесването ѝ слагат чушки, картофи, моркови, а на други места прясно или кисело мляко.
За рецептата по която приготвят траханата в Плевун, разказва Теменужка Матева.
“Траханата е вид тестено изделие, приготвено с квас. И тука вече идва онова, което я прави уникална – квасът е с дива ферментация и се прави от бобови растителни култури и билки”, обяснява Теменужка.
Посетителите на празника на траханата ще имат възможност да опитат различни видове трахана, а също така и презентирането ѝ в съвременната кухня. Народният певец Филип Синапов ще представи технологията по приготвянето на качамак. Откриването на празника е от 12 часа в Плевун.
Чуйте още в прикачения звуков файл.
Причината да не се извозва боклука от махала Дар дере в кърджалийското село Перперек е, че живеещите там не плащат такса смет. Това обясни кметът Халил Бекир. По думите му повечето от къщите са незаконно построени. Имало и предположение, че някои хора, в нарушение на правилата, се прикачали и към електропреносната мрежа през къщите на съседите..
След това ще ви разкажа как премина срещата на ценителите на словото с писателката от българо-сирийски произход Даян Шаер. А Нурай Садулов ще ни отведе, не къде да е, а в страната на любовта и виното с рубриката "Франция, Мон Амур!". Очакват ни изненади, само останете с нас от 16 до 18 часа на 90 мегахерца, и онлайн, в реално време на..
През месец април Бургас ще се превърне в сцена на фолклорно вдъхновение и съхранена традиция с третото издание на Националния фолклорен конкурс „С песните на Златка Ставрева“. Събитието, което носи името на емблематичната странджанска певица, ще се проведе на 25 и 26 април, като официалният старт е предвиден за 09:30 часа в Дома на културата на..
И тази пролет, на 12 април, лазарки от Народно читалище „Родопски фар“ ще обиколят домовете в кърджалийския квартал „Гледка“, за да благославят и пеят за здраве и плодородие. За възобновената традиция разказа Здравка Димитрова – библиотекар в читалището. „И тази година ще спазим обичая лазаруване. След шестгодишно прекъсване, миналата година..
Зимата тази година не беше достатъчно студена, което доведе до преждевременно събуждане на някои овощни култури. Това явление беше забелязано още през февруари, особено в Северна България, където температурите бяха сравнително по-ниски, но недостатъчни, за да задържат всички дървета в покой. Преди десетина дни бяха регистрирани значителни..
И сега към една друга гледна точка, тази на потребителите, на фона на предстоящия протест на ресторантьори и хотелиери . Мъже бойкотират ресторанти с любимата си шкембе чорба заради цени , сходни по думите им с Париж и Лондон. Това е така, според създателите на кулинарната платформа за любители на шкембе чорбата Шкемб о гайд . Цените, според..
Жители на ардинското село Бял извор, махала Сара, сигнализираха за пореден път Радио Кърджали за дългогодишен проблем между тях и собственици на животновъдна ферма. Те твърдят, че животните от фермата - крави и овце, са пускани безпризорно, като по този начин влизат в градините им и унищожават продукцията. Освен това създават и..
РАДИО КЪРДЖАЛИ
Предимно облачно
Разкъсана облачност
Облачно
Значителна облачност със сняг