Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Предизвикателство: Здравословно хранене в училище

| Интервю
Снимка: Архив

Българската агенция по безопасност на храните започна проверки в училищните столове и бюфети във връзка с началото на учебната година. Инспекторите проверяват всички столове, бюфети, обекти по Закона за храните на територията на училищата, както и кетъринг фирми, доставящи храна на учебните заведения в цялата страна.

"Надявам се усилията, които полагаме, да доведат до едно здравословно хранене на децата", каза пред БНР проф. Веселка Дулева, началник на отдел "Храни и хранене" в Националния център по обществено здраве и анализи и главен координатор на експертния съвет по хранене и диететика към Министерството на здравеопазването.

В държавата функционират наредби за здравословно хранене, в които са описани ясно изискванията към отделните групи храни и как да се подготви менюто, така че да е здравословно, напомни тя и добави, че са разработени и специални сборници с рецепти. 

"Осигурили сме инструментариум, който да помогне на цялата система в страната, в организираните колективи, там, където децата прекарват голяма част от времето, да имат достъп до здравословна храна". 

Експертът отново подчерта, че закуската е много важна част от хранителните приеми за деца, като тя трябва да осигури енергия и хранителни вещества за работа на детския организъм. 

В предаването "Хоризонт до обед" проф. Дулева цитира данни от последното проучване по темата, проведено през 2020 г., според което 2/3 от учениците между 10 и 19 г. закусват редовно. Консумацията на храна, приготвена вкъщи - под формата на топъл обяд, приемат около половината от децата, а топла вечеря - 2/3 от тях. 

Проблемно е, че по собствено желание около 18% от учениците спазват някаква диета, изтъкна проф. Дулева и обясни, че става дума обикновено за деца между 10 и 19 г. Момичетата намаляват хранителния прием и ограничават енергията, а момчетата приемат повече белтъчни храни с цел натрупване на мускулна маса. Тук трябва да се намесят родителите, категорична бе тя. 

Вредни храни като снаксове и захарни тестени изделия не би трябвало да присъстват в училищните бюфети, коментира специалистът, но призна, че когато учениците излязат извън училище, те могат да си купят такива. Затова е важно децата да бъдат добре информирани и съветвани от родителите за здравословно хранене. 

"Рискове съществуват при свръх прием на захарни и тестени изделия, мазнини. Не само наддаването на тегло е проблем, но това крие риск и от някои хронични сърдечни заболявания в по-късна възраст". 

Много от родителите на по-малките деца приготвят храна в кутия за училище. Проф. Дулева обаче ги посъветва да внимават каква храна слагат, защото тя трябва да престои поне до обяд в неподходящи условия на съхранение. 

Родителите трудно се справят със злояди деца, призна още тя. Съветът е храната, която детето не харесва, да се предлага по атрактивен начин. Родителите са съветвани също да предлагат малки порции на често.

Препоръката за деца е за 5 хранения дневно, като 3 от тях са основни. 

Проф. Дулева отбеляза важността на редовното пиене на вода. Тя подчерта, че това трябва да се случва регулярно през деня. Препоръчва се да се приема между 6 и 8 чаши вода, а общото количество на течности да бъде между 1,5 - 2 литра. "Редовно, в малки количества, през целия ден, преди да се почувства жажда. Водата е добре да бъде на температурата на околната среда", препоръча тя. 

Цялото интервю на Валерия Николова с проф. Веселка Дулева и анкетата на Калина Стоянова в предаването "Хоризонт до обед" чуйте в звуковия файл.
По публикацията работи: Анастасия Крушева

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ
Илхан Кючюк

Илхан Кючюк: Ако си търсят друго мнозинство - без нас, да го кажат!

В тази среда на разграждане на държавността Конституционният съд се оказа един от малкото стожери на самата държавност . Българското задкулисие не предлага нищо повече, освен разграждане. Това каза пред БНР евродепутатът Илхан Кючюк от ДПС-ДПС. Тези избори бяха много тежко компрометирани. Говорим не просто за пропуски, а за тежко..

публикувано на 15.03.25 в 14:14
Мирослав Цеков

Мирослав Цеков: Доверието в изборния процес вече е близо до кота нула

Ситуацията около конституционното дело за изборите активира някаква енергия не само сред младите, а въобще сред гражданите.   Това каза пред БНР Мирослав Цеков от Форум "Гражданско участие" - бивш председател на Националния младежки форум.  Според него има объркване в обществото за това какво точно се случва и какви точно са исканията в един..

публикувано на 14.03.25 в 11:26
Над 17 000 души са се подписали в подписката за категорична позиция на България в подкрепа на Украйна

Захари Карабашлиев: Всеки несправедлив мир е клокочеща нова война

Интелектуалци и общественици поискаха България ясно и недвусмислено да подкрепи Украйна в борбата ѝ срещу руската военна агресия. Това става ясно от отворено писмо, подписано от 17 000 души и адресирано до президента, председателя на парламента и министър - председателя. Автор на текста е писателят Захари Карабашлиев...

публикувано на 13.03.25 в 18:48
Румен Радев говори пред студенти в Пловдивския университет.

Румен Радев: Начинът на гласуване и неговото отчитане трябва кардинално да се променят

Начинът на гласуване трябва кардинално да бъде променен, каза президентът Румен Радев по повод случилото се в отделни секции с изборните резултати по време на последните парламентарни избори и последвалото дело в Конституционния съд за законността на вота: "Аз затова и призовах отново внимателно, без бързане, да се обмисли изборното..

публикувано на 13.03.25 в 13:17

Възможно ли е и у нас да има роботизирана рехабилитация за хора с инсулт?

Роботизираната рехабилитация извежда авангардни технологии на преден план в грижата за пациентите и вече се предлага в редица болнични заведения и специализирани центрове и у нас. Роботизирана рехабилитация е най-съвременният подход, който заедно с широките възможности за приложение на конвенциаоналните рехабилитационни методи, предлага..

публикувано на 13.03.25 в 11:31

Доц. Полина Михова: Трябва да има единен регистър за децата с комуникативни нарушения

Връчването на таблет на деца още на 6-месечна възраст меко казано е тревожен факт , заяви пред БНР доц. Полина Михова, ръководител на Департамент "Здравеопазване и социална работа" в НБУ. Тя напомни препоръките на СЗО, според които това е изцяло забранено до 3-годишна възраст, между 3 и 6 години максимумът е 15 мин., а за 10-годишните – половин..

публикувано на 12.03.25 в 11:43

Здравната грижа като супермаркет – защо пациентът е последният, за когото се мисли?

Пациентът е последният, за когото се мисли в здравната система . Този коментар направи пред БНР специалистът по медицинско право адвокат Мария Шаркова. "Често отношението е изключително патерналистично, без да се търси неговото мнение . Често чувам една мантра – защо пациентите имат толкова много права", посочи тя и обясни, че за..

публикувано на 12.03.25 в 10:35