Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Екатерина Терзиева - Атанасова: Не вкусвайте конкретна храна, вкусете България!

"Отиваш някъде, искаш да опиташ нещо местно, но няма кой да ти го предложи. Сякаш се срамуваме от своето кулинарно богатство и наблягаме на европейската кухня"

| Интервю
Снимка: Архив

"Заслужава си да пропътувате не половин България, а цяла България няколко пъти, защото във всяко едно кътче от страната могат да бъдат намерени кулинарни богатства и скрити диаманти. Не вкусвайте конкретна храна, вкусете България!". 

Това призова от ефира на БНР и предаването "Пътувай с "Хоризонт"" Екатерина Терзиева - Атанасова, която прави "slow туризъм".

"Споделяме ценностите на световното движение "Slow Food", което е точно обратното на динамичния, забързан, интензивен и стресиращ начин на живот. Нашите ценности са традиционните ценности както по отношение на храната, така и по отношение на напитките, на начина на производство и отглеждане на храна и връщането на хората към онзи истински начин на живот, който ни позволява да му се насладим, а също на хората, близо до себе си, на природата, на храната, на виното", обясни тя.

Ние представяме даден регион точно през традиционно запазените храни или поминъци, подчерта Атанасова, като разказа за най-интересните кулинарни преживявания и дестинации. 

Според нея са много малко населените места, където се предлага специфична за региона храна

"С изключение на Родопския регион, който беше разработен като кулинарна дестинация целенасочено още от времето на социализма и системата на "Балкантурист", няма друг регион в България, който да се презентира през храната. Отиваш някъде, искаш да опиташ нещо местно, но няма кой да ти го предложи. /.../ Ние сякаш се срамуваме от своето кулинарно богатство и наблягаме на европейската кухня". 

По думите ѝ в България се произвеждат уникални храни, за които масово не се знае. Няма информация, защото нямаме тази култура на целенасочен гастрономически туризъм, какъвто е много добре развит в съседни държави, изтъкна Екатерина Терзиева - Атанасова. 

Тя подчерта също, че изключително малко млади хора са носители на това познание - да развиват традицията и да я продължават. Носителите на това познание са основно възрастни хора, добави тя и предупреди, че много по-скоро от 15 години ще бъдем изправени пред риска да го загубим.

Цялото интервю на Веселина Миланова с Екатерина Терзиева - Атанасова в предаването "Пътувай с "Хоризонт"" чуйте в звуковия файл. 
По публикацията работи: Анастасия Крушева


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

Може ли ислямският ум да бъде спасен? Новата книга на Мохамед Халаф търси отговор

Важният въпрос днес е: Може ли ислямският ум да бъде спасен?   Така журналистът Мохамед Халаф синтезира акцента в новата си книга "НЕподчинение. Ислямът и реформаторите", която представи пред БНР. "Кризата на исляма днес е колкото политическа, толкова и културна, и религиозна. Тя носи в себе си много други кризи, свързани с невъзможността да се..

публикувано на 09.09.24 в 14:26
Вътрешната баня на Сърбинската къща

Голям е интересът към Ипеклийската и Сърбинската къща в Берковица

Вътрешна баня в къща на 260 години - берковчанис гордост разказват за така наречената Ипеклийска къща, в която е живял поетът Иван Вазов. В съседство с нея има и по-млада на години баня, която е на век и половина и е част от Сърбинската къща. Двете са част от Музейния комплекс в Берковица. Към Ипеклийска и Сърбинската къща има голям..

публикувано на 09.09.24 в 11:49

В близост до германския планински масив в Харц от дни бушува пожар

В близост до планинския масив в Харц, в германската провинция Саксония Ахалт от дни бушува пожар. Властите смятат, че е възможно да става дума за умишлен палеж. Горският пожар на Брокен може да е бил предизвикан умишлено. Има индикации за това, казва пред местния вестник "Фолксстийм" началникът на районната пожарна служба Кай-Уве Лозе...

публикувано на 08.09.24 в 13:59

Фестивалът "Ние сме децата на реката" ще се проведе край Марица в Пловдив

"Ние сме децата на реката", под това мото в Пловдив се подготвя най-новият фестивал , който  ще се проведе край река Марица. Целта на организаторите от Фондация InBetween и Община Пловдив е чрез различни форми на изкуството жителите на града да станат съпричастни на  концепцията на администрацията за социализация на пространствата около..

публикувано на 08.09.24 в 07:15

Борбата за контрола над дигиталното пространство в нова фаза

Задържането на изпълнителния директор на „Телеграм“ Павел Дуров във Франция и преустановяването на достъпа до „Екс“ в Бразилия възпламениха дебата за ролята, която социалните мрежи играят в политиката, свободата на изразяване и разпространяването на дезинформация. Сред залозите в тези два случая са международната политика и интересите на..

публикувано на 07.09.24 в 10:30

На двудневен празник в Елхово: местни храни, кулинарни ателиета, концерти

Двудневен празник " ЕКО кошница, моля! " в град Елхово ще представи производители и преработватели от региона. На 6 и 7 септември жителите и гостите на южния град ще опитат продуктите на местни майстори, ще могат да се включат в кулинарни демонстрации, да послушат фолклорни концерти. Акцент е ателието за българска народна шевица. Поканата..

публикувано на 05.09.24 в 11:58
Илиян Йорданов, председател на Националната комисия по информатика и ръководител на националния отбор за олимпиадата в Египет, и Румен Михов, координатор на лагер-школата по информатика в Ямбол (от ляво на дясно)

Националният отбор на България по информатика замина за международната олимпиадата

Националният отбор на България по информатика отпътува за Египет за участие в най- престижното за годината състезание, а именно международната олимпиадата по информатика. В нея се включват отбори от 90 държави, представени от 360 състезатели. Какви са очакванията на ръководителите на нашия  отбор и къде е мястото на България в света на информатиката...

публикувано на 05.09.24 в 09:53