Какво е отношението на хората от големия град към хранителните продукти, с които се хранят?
"Винаги гледам какво пише, откъде влизат. По принцип търся български. Знам какво представлява домашно произведен зеленчук и такъв във веригите. Самата миризма на чушката, домата, магданоза, самият аромат на зеленчука е съвсем различен."
"Винаги гледам да е българско. По-вкусно, по-качествено."
"Отскоро започнах да се интересувам и от произхода."
"Храната зависи не само от семето. И тя иска чиста вода. Замърсена вода – да поливаш домата, да поливаш краставиците."
"Основната ни дейност е да организираме гастрономически събития в селата, за градски хора, които проявяват интерес към местната кулинария и местния начин на живот", казва Гергана Кабаиванова, експерт по местни храни и селски туризъм. Тя е създател на програма за подготовка на предприемачи, които искат да се занимават с производство на местни храни или със селски туризъм. По думите ѝ има голям интерес към такъв тип преживявания.
В този тип дейност са въвлечени малки стопанства, които произвеждат млечни продукти, месни специалитети, плодове и зеленчуци.
"Отворят домовете си, за да посрещнат нашите гости, да готвят заедно с тях, да берат зеленчуци от градината им, да си побъбрят."
Как младите хора, които са отраснали в града и нямат баба и дядо на село възприемат вкуса на автентичната храна?
"Автентичните вкусове, особено когато говорим за овче мляко, овче сирене, козе, младите хора, които не са опитвали досега такъв вкус, не го харесват. Той е доста по-наситен, по-силен, докато сме свикнали в масовата мрежа да получаваме по-стандартизирани, по-хармонирани вкусове", коментира Кабаиванова.
Голяма част от потребителите не харесват изобщо овчи продукти, и кози, а проявяват предпочитание към такива от краве мляко, допълва тя.
Повече по темата чуйте в звуковия файл.
Районният съд остави в ареста четирима от петимата задържани за контрабандата на цигари за над 12 милиона лева в Скутаре и Царацово. Под домашен арест ще бъде мъжът, направил самопризнания и разкрил как е действала схемата. Наблюдаващият прокурор Димитър Пехливанов поиска и петимата да останат в ареста. Той посочи, че групата е отговорна не..
Община Троян е възложила на външни специалисти експертна оценка кои от 142 дървета по една от основните улици в града да бъдат премахнати и с какви да бъдат заменени, след като местните жители се обявиха против намерението всички да бъдат премахнати заради предстоящ мащабен ремонт на улицата. Община Троян има готов проект за цялостна..
Нова книга представя в 444 страници личността, шедьоврите му, художественото наследство на Владимир Димитров-Майстора. Изданието е резултат от работата и амбициите да обхванат гения на художника на колектива на кюстендилската художествена галерия, чиито патрон е Майстора. Включени са репродукции и анотации за над 300 от произведенията на..
В Полша земеделски производители блокираха граничния пункт "Медика" на границата с Украйна в знак на протест срещу търговското споразумение между Европейския съюз и Меркосур - търговски блок от страни от Южна Америка. Според фермерите, то ще намали тяхната конкурентоспособност. Това съобщи агенция Ройтерс. Министърът на земеделието на Полша..
В Италия железопътният транспорт стачкува отново за 24 часа – от 21 часа местно време тази вечер до 21 часа в неделя, 24 ноември. Стачката е организирана от профсъюзите в железопътния транспорт и засяга всички големи оператори от сектора. Синдикалистите настояват за подновяване на националния колективен трудов договор, за защита на..
Средно по 7 безработни се състезават за едно свободно работно място в цялата страна, сочат най-новите данни на Агенцията по заетостта. Най-силна е конкуренцията в областите Габрово, Разград, Силистра и Търговище, в които за една вакантна позиция се надпреварват по 11 души, а най-слаба в София-град, Русе и Кюстендил - по четирима. Сред..
Жители на ловешките села Деветаки и Дойренци се оплакват от чести прекъсвания на електрозахранването в населените места и от липсата на каквито и да е мерки от страна на електроразпределителното дружество за решаване на проблема. Кметският наместник на село Деветаки Диана Василева поясни: "Токът се спира на ден поне по 6 пъти по за 5..
Тежки обвинение към посланика на България в Украйна - Николай Ненчев, е отправила бившата вече служителка в мисията - преводачката Олга Хвостенко. В..
Кълнях се, че ние ще сме различни от другите партии, а се оказа, че на някои нива - вземане на решения, нарочване на тези, които не са съгласни - не е..
Живеем в свят, в който не физическото оцеляване е на преден план, а емоционалното . Това заяви пред БНР д-р Ирина Лазарова, председател на Българската..
Разкъсана облачност