Днес, събота, в Израел и за еврейската общност в цял свят е Рош Ашана ( начало на годината). Настъпва 5 784 -та година от сътворението на Света.
Провежда се финалният кръг на конкурса за нарове, които в еврейската култура символизират благословия, селскостопанско изобилие, красота и мъдрост. Какви са правилата, по които трябва да са избира нар, за "Закуска на тревата" разказа най-младата участничка в журито Нир Голд:
"Най-напред оглеждаме короната на плода. Не случайно използвам тази дума. Точно от тези израстъци на нара цар Соломоне заимствал идеята за своята корона. Нещо повече - монарсите в едната си ръка държат жезъл а в другата нещо како топка. Това е нар, но излят от злато.
След това преглеждаме повърхността на нара. Може ако е поливан прекалено много да се напука, а това в конкурса (а и когато си избирате плод на пазара) е минус. Узрелият добре нар е по- мек, но трябва да се огледа добре да не е започнал да гние и от това да е мекостта. Много е важно зърната да са еднакви. Добре е да са червени, но вече има сортове, които и узрели са много бледо розови.
На вкус избрахме сладки, но с лек тръпчив привкус. От тях са прави много добър сок. За салата се предпочитат по- киселите сортове, а има хора които държат на съвсем сладките нарове. Да се внимава при ядене, защото петната от нар почти не могат да се изперат.
През древността са боядисвали тъкани: със зърната - в тъмно червено, а с кората- в кафяво. Има практика и да се сушат нарове и се използват в рецепти за лечебни чайове. Според народното поверие, който има три зрънца нар в портфейла си, никога няма да му липсват пари.
По време на конкурса правеше впечатление, че никой от журито не плюеше костилките.
"В костилките от нар съдържат много витамини. Никой от моите познати не ги плюе. Може да съм по-млада от другите в журито, но съм расла сред нарова плантация. А и как бихте яли например салата с нарови зърна и непрекъснато да плюете!? Тя минава за много пикантна. Лично аз я правя с една маруля или китайско зеле. Нарязват се на ситно заедно с магданоза. Сварените бяло пилешко месо и две яйца се нарязват ситно на кубчета. Всичко се смесва и се подправя с по две лъжици зехтин и изцеден лимон, сол и черен пипер на вкус. Щедро са поръсват със зърна от нар.
Да ви е сладко и да е честита Новата година на всички, които я празнува, каза още Нир Голд.
Още по темата в звуковия файл.
Следващата история ще ни отведе на едно място в Брюксел, където странно или не, традиционната българска баница е предпочитана пред гофретите и кроасаните .Това специално място е пекарна "Добруджа", където по стари български рецепти, които се предават от баща на син , се правят баници, тутманици, козуначени кифли и принцеси. Оказва се, че..
"Шест маратона на шест континента": инициативата, която е част от каузата "Бягай с множествена склероза", вече е започна! Зад гърба на Гергана Василева – маратонец и автор на кампанията, вече са два от континентите: Европа и Северна Америка. Гергана Василева - маратонецът с множествена склероза и с кауза в помощ на себе си и на другите..
Новият филм на Пон Джун-хо "Мики 17" вече е на екран и в България. Премиерата му бе на 31 януари в Южна Корея. Своеобразно завръщане на голям екран за режисьора, взел "Златна палма" и "Оскар" с "Паразит", но дали научнофантастичната черна комедия ще подсили ефекта "халю" по света, а и у нас? Самият Мартин се..
„В дни като този се радвам, че съм заместник-кмет точно в този ресор, защото образованието и младите хора са приоритет на кмета Васил Терзиев. Това не е първият работен ден за строителите, а началото на една нова визия за младежките политики в София – визия, която поставя младите в центъра на вниманието и им дава възможност да се развиват и да..
Браковете между малолетни и непълнолетни не са присъщи на ромските традиции. Така наречените “детски бракове” са характеристика на домодерното общество. Това е допускането, върху което се гради изследването “Мечтай смело, цели се високо”. Само преди едно столетие домодерните семейни модели са доминирали в българското общество, а по-рано са..
Познават го редовните участници в протестите на Израел от поне 3 години насам. И той ги познава. Казва се Уди Бар Ар. Въпреки че е лекар със специалност, с тях се чувства като семеен лекар, който знае както постоянните им болежки, така и семейните им проблеми, а също политическите и човешки пристрастия. В началото бе в медицински екип,..
Белият ми бастун стана шахтометър . Това каза пред БНР Панчо Карамански, музикален продуцент, който е незрящ и се придвижва с бял бастун. Той разказа за претърпян инцидент преди дни, когато е пропаднал в отворена шахта на тротоара на улица "Житница" в столичния район Красно село : " Знаех, че тротоарът е нов, хубав и има водеща..
Република Северна Македония скърби. Пожарът в дискотеката в град Кочани отне живота най-малко на 59 души. Млади хора и деца. В държавата е обявен 7-..
В България имаме лѝстова демокрация! Ако си близък на лидера - попадаш в листите на партията за изборите. Това мнение изказа пред БНР ПР експертът..
Има транспортирани от Северна Македония пациенти и в болници в Пловдив и Варна. Трима са във Военноморската болница във Варна - д ве момчета и едно..