Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

ЕК добави българското саламурено сирене в списъка със защитени наименования за произход

Снимка: Ани Петрова

Европейската комисия одобри добавянето на българското саламурено сирене с списъка със защитени географски индикации на ЕС. Така то влиза в листата на близо 1650 вече защитени продукти. 

Регистрацията ще даде на преработвателите конкурентно предимство на пазара, а за потребителите ще има допълнителна гаранция за произхода и качеството на продукта. 

По-рано този месец и българското кисело мляко беше вписано в европейския Регистър на защитените наименования за произход. Така саламуреното сирене става третият български продукт, регистриран като защитено наименование за произход на европейско ниво след "Странджански манов мед" и киселото мляко. 

От Министерството на земеделието и храните информираха с мейл, че днес е публикуван Регламент за изпълнение (ЕС) 2023/1571 на ЕК за вписване на наименование в регистъра на защитените наименования за произход и защитените географски указания ("Българско бяло саламурено сирене/Bulgarsko byalo salamureno sirene" (ЗНП)) в Официалния вестник на ЕС, брой L 192 от 31.07.2023 г.

От аграрното ведомство допълват, че инициативата за регистрация на наименованието отново е на групата производители Сдружение "Български традиционни млечни продукти, а заявлението за регистрация е изпратено от Министерство на земеделието и храните (МЗХ) до ЕК през февруари 2021 г.

Това е третото родно географско означение, след ЗГУ "Българско розово масло" и ЗНП "Българско кисело мляко", което съдържа името на държавата в себе си. Признанието се получава в изключителни случаи за наименования с широка популярност и доказан международен авторитет, отбелязват от МЗХ.

И още: "При ЗНП "Българско бяло саламурено сирене" очертаният географския район на производство, също както при ЗНП "Българско кисело мляко", е територията на Република България, и използваната суровината е мляко само от този район – краве, овче, биволско, козе или смесено.

Благоприятните климатични и природни условия в страната спомагат за развитието на млечнокиселите бактерии, които се използват при производството на продукта и оказват влияние на неговите специфични характеристики от най-дълбока древност.

Традиционното ЗНП "Българско бяло саламурено сирене“ се произвежда с добавка на симбиотична закваска от бактерии Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus, както и на закваска от бактерии Lactococcus lactis subsp. lactis и Lactobacillus casei. Органолептичните качества на продукта се формират освен от приятния млечнокисел вкус от закваската и саламурата, така и от леката ненатрапчива горчивина от разпадните продукти на сложните белтъчини и от някои аминокиселини. Съвкупността от вкуса и аромата от тези компоненти формира "букета" (от аромати и вкусове) на сиренето.

След влизане в сила на регламента, само производителите, които произвеждат в съответствие с одобрената продуктова спецификация и това е удостоверено от контролиращо лице – сертифициращо дружество, могат да използват регистрираното наименование, означението "защитено наименование за произход" или абревиатурата ЗНП, както и специалния символ (лого) на ЕС, с който се обозначават продуктите със ЗНП. За целта следва да са преминали процедура по одобрение от МЗХ и да са вписани в регистъра на производителите на дадения продукт на уебсайта на министерството.

Продуктите със защитени географски означения са вид интелектуална собственост и поради това се ползват с особено висока степен на закрила от неправомерна употреба на наименованието, включително посредством двустранни търговски споразумения между ЕС и трети страни", се казва в информацията от МЗХ.


По публикацията работиха: Георги Николов, Мария Йорданова

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

Допълнителни мерки за справяне с последиците от наводненията в Испания

Испанските власти взеха допълнителни мерки за справяне с последиците от наводнението. Броят на жертвите достигна 205 души. Спасителите продължават да издирват десетки хора в провинция Валенсия - най-засегнатия район, където бедствието нанесе огромни щети, блокира пътища и остави хиляди хора без ток. Повече от 120 са шосета са прекъснати, сред тях..

публикувано на 02.11.24 в 04:36

Доброволци набират средства и хранителни продукти за хора в нужда от Ямболско

Доброволците от инициативата „Бъди човек“ обявиха поредната благотворителна кампания за набиране на хранителни продукти и средства за подпомагане на самотни възрастни хора и многодетни семейства в Ямболска област.  Събраните дарения ще бъдат предоставени в навечерието на Рождество Христово. Очаква се в благотворителната акция да се включат над 90..

публикувано на 02.11.24 в 03:34
Стела Кириакиду

Еврокомисарят по здравеопазване с награда от Асоциацията за борба с рака

С почетната награда на Асоциацията на европейските лиги за борба с рака (ECL) бе удостоена досегашният европейски комисар по здравеопазването, представителят на Кипър Стела Кириакиду. Това реши единодушно 44-ата годишна конференция на международната организация, която обединява представители на сдружения от целия континент. Стела Кириакиду ще..

публикувано на 02.11.24 в 00:10

От април 2025 г. гражданите на ЕС ще се нуждаят от електронна виза, за да посетят Великобритания

От 2-ри април 2025 г. гражданите на ЕС ще се нуждаят от електронна виза, за да посетят Обединеното кралство. Нейната цена ще е 10 паунда. Британското правителство предприема сериозни стъпки за   постигане на амбициозната си цел да дигитализира граничната и имиграционната система на Обединеното кралство, като днес определи нови дати за..

публикувано на 01.11.24 в 22:38
Александър Вучич, сръбски президент

Вучич: Всички виновни за срутването на част от козирката на гарата в Нови Сад ще бъдат наказани

В телевизионно обръщение президентът на Сърбия Александър Вучич каза, че 14 души са загинали при срутването на част от козирката на жп гарата в Нови Сад, като петима все още не са идентифицирани. Той изрази съболезнованията си на семействата и близките на жертвите. "Осем души са граждани на Република Сърбия, а един е от Северна Македония...

публикувано на 01.11.24 в 22:28

Агенции на ООН: Ситуацията в Северна Газа е "апокалиптична"

Лидери на 15 хуманитарни и организации на ООН подчертаха в съвместно изявление, публикувано от Междуведомствения постоянен комитет (IASC) , че развиващата се ситуация в Северна Газа е "апокалиптична". "Районът е под обсада от почти месец, отказаха му основна помощ и животоспасяващи доставки, докато бомбардировките и другите атаки..

публикувано на 01.11.24 в 21:23

Израелските сили убиха още един висш представител на "Хамас"

Израелските отбранителни сили обявиха, че са убили при въздушен удар в района на Хан Юнис още един висш представител на групировката "Хамас" - Из ал-Дин Касаб, описвайки го като един от последните високопоставени членове на военна организация, отговорни за координацията с други групи в Ивицата Газа, предаде Ройтерс. Палестинската група..

публикувано на 01.11.24 в 20:53