Единайсетото издание на многолюдното събитие тази година е под мотото „Да на българското производство!“. Според данните на Националната овцевъдна и козевъдна асоциация, организатор на събора, за година стадата с овце у нас са намалели с 9 на сто. Овцевъдите разказаха:
„Марин Маринов от Велики Преслав съм, отглеждам 540 овце. Аз постоянно ги намалявам – от 1500, защото липсва работна ръка. Мандрата ни плаща млякото на два лева, коректни са. Вълната ми е абсолютен разход, защото не можем да я запалим, не можем да я изхвърлим. Вълната ми е около 4-5000 лева на година разход . Месото е 9 лева на килограм живо тегло на едро и 10 лева на дребно. Успях да продам всичко“.
„Светла Бахова съм, от Веселие, община Приморско. От 13 години отглеждаме 300 каракачански овце и на това ниво са от три-четири години, това е оптималното, което едно семейство може да отгледа. Пазар има, цените са сравнително ниски, но се намират потребители. Гледаме овцете от любов към животните основно“.
По време на сбора на овцевъдите има фермерски състезания по доене и стрижба, по майсторско обезкостяване на агнета, ще бъде определена и козата с най-дълга козина.
Една от основните цели на най-голямото браншово събитие у нас е насърчаване на потреблението на родни овчи и кози продукти директно от фермата. Своята продукция предлагат 30 производители, цените са нагоре:
„Теодора Вълова съм от Писарово, Плевенско. Отглеждаме 1000 овце, затворили сме цикъла, произвеждаме кашкавал и сирене от овче мляко и овче кисело мляко. Инфлацията се отрази доста зле на всички колеги, засегна и крайния потребител. Овчият кашкавала е 28 лв./кг, кашкавалът от краве мляко е 25 лв./кг. Овчето сирене е на 20 лв./кг. Кравето сирене е на 18 лв./кг. Горе-долу 30-40 % е ръст нагоре в цената“.
На събор не може без чеверме. Майсторите не успяват да го обезкостят, тавите се разпродават за минути:
„Николай Луканов съм от Смолян, приготвили сме хиляди чевермета. Сега печем над 40 чевермета. Агнето трябва да е 20-23 кг, да е по-дебеличко, за да си остане сок в него и да има какво да печем. На външни условия се пече 8 до 12 часа, ако е на камина е 3-4 часа. Цената е 6,50 лв. за 100 грама или 65 лева за килограм чеверме, обезкостено с малки кокалчета в него“.
Край Петропавловския манастир се провеждат и демонстрации на производството на бутикови млечни продукти. Някои от тях до преди век са били традиционни за трапезата на българина, а днес са редки специалитети. Има кулинарни зони, където врят чорбици, пекат се баници, разказва леля Дешка от Горно Драглище:
„Убави моми са сътворили клинове, баници, пататници, боб с манатарка, агнешка чорбица. Много емоции и усмивки. Пълни ми душата, защото всички са усмихнати. Пожелавам да сме смирени и да си прощаваме, това е най-важното, за да ни е мирна душата. Ние сме сърцатата група“.
До сърцатата група посетителите може да видят как се меси кашкавал:
„Мина Върджиева съм и правим кашкавал, както едно време са го правили овчарите на поляната. Между 6 и 7 литра овче мляко влиза в 1 кг кашкавал. Зреенето вече е въпрос на вкус. Хубаво е да зрее поне 40-50 дни. Хубавият балкански кашкавал се оставя 2-3 месеца, но зависи с каква закваска се работи. Може да го ядем абсолютно пресен, което се казва гьобек, или зрял. Вече има много голям интерес към домашните храни. Затварянето на цикъла е единствения начин за оцеляване на малкия и средния фермер“.
На събора е и пазителят на старото мандраджийство в Родопите Салих Паша от село Бориково:
„Правим брънза сирене. Подсирили сме го, но не е готово още. Не трябва да го прегряваш. Изпуснеш ли го, това, което е отдолу, скърца като го ядеш. При нас на кого да продаваш, мечките са повече от хората. Държавата помага на нас, старите майстори, земеделски производител съм, но защо в Гърция помощта е два пъти повече и защо те имат право да излязат на пътя да продават, а аз – не?“.
Много фолклорни изпълнения, нестинари, детска творителница, изложби за бита и традициите на овчарите допълват атракциите на събора. Тук са и над 70 занаятчии – майсторката на фолклорни кукли като Мария Робева от Горна Оряховица, кожарят Денислав Денев от Силистра, майсторът на гайди Илия Очиков от Чепеларе.
Съборът на овцевъдите край Петропавловския манастир продължава до 8 май, включително.
Районният съд в Дупница потвърди глоба от 180 000 лева, наложена от РИОСВ на ТЕЦ "Бобов дол" за отделяни вредни газове при работата на централата. Така санкциите за дружеството край Големо село възлизат вече на около 1 мил. лева, казват експерти. При проверка на екоинспекцията е установено, че дружеството е експлоатирало горивната инсталация..
Едночасов мирен протест организираха днес жители на град Кочани - шест дни след трагичния случай в дискотека "Пулс", когато при пожар загинаха 59 души, а над 150 пострадаха. Събралите се на днешното събитие отдадоха почит на загиналите и изразиха подкрепа и пожелания за бързо възстановяване на ранените. Днес стана ясно, че следващата..
Британският министър на енергетиката Ед Милибанд възложи на своето ведомство пълно разследване на инцидента на "Хийтроу". В петък летището бе затворено почти през целия ден, след като голям пожар в електрическа подстанция наблизо доведе до прекъсване на електрозахранването. Повече от 1 000 полета бяха отменени и около 200 000 пътници бяха..
Движението "Фатах" на палестинския президент Махмуд Абас призова ислямистките си съперници от "Хамас" да се откажат от властта. Според "Фатах" така ще се гарантира "съществуването" на палестинците в ивицата Газа. "Хамас" трябва да прояви състрадание към ивицата Газа, към нейните деца, жени и мъже“, заявява говорителят на "Фатах" в..
Според медиите в Италия, преговорите за договор между сателитния интернет оператор на Илон Мъск - "Старлинк" и италианското правителство са в застой Ежедневника "Република" цитира министъра на отбраната Гуидо Кросето, според който "нещата са в застой отчасти поради факта, че дискусиите са преминали от технически аспекти към "изявления" от и..
Софийският градски съд пусна от ареста братята Митко и Радослав Лебешковски. Съдия Иван Коев отхвърли искането на прокуратурата за налагане на най-тежката мярка "задържане под стража". Двамата братя бяха арестувани в петък и обвинени за отвличане на двама мъже. Според съда не са налице доказателства, които да свързват с необходимата степен на..
Очаква се тази вечер арестуваният кмет на Истанбул Екрем Имамоглу да се яви в съда. Тогава ще бъде взето и решение за освобождаването му или за задържането му до началото на процеса. По-рано Имамоглу отхвърли обвиненията в тероризъм, повдигнати срещу него, според съдебен документ, видян от Ройтерс, след като в сряда беше задържан от Турция за..
Идеята за разкриване на хранителни магазини в пощенските станции е все по-обсъждана, мненията са противоречиви, а разискванията по темата вече..
Парламентарната група на МЕЧ се разпадна. След гласуването на бюджета председателят на парламента Наталия Киселова анонсира, че депутатът Самуил..
Бойко Борисов няма нищо общо с мутрите и никога не е бил мутра. Това заяви пред БНР Димитър Джамов, бизнесмен, бивш борец. Джамов е бил кмет на..