Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Закуска на тревата със семейство Гьорен

2
Снимка: Личен архив

В предаването "Закуска на тревата" отново среща с Евелина и Рамзи Гьорен – семейството, което приготвя интересни рецепти.

Специално за "Хоризонт" шеф-готвачът Рамзи и неговата съпруга Евелина подготви нови предложения за нещо вкусно за почивните дни.

Яйца "Бенедикт" със сос Холандез и печени дюли с тахан, пекмез и орехи.

Яйца "Бенедикт" със сос Холандез
Необходими продукти: 2бр. хлебчета за бургери . За карамелизирания лук:1бр. лилав кромид лук,1с.л.захар ,Зехтин,Черен пипер,1ч.л.горчица,Рукола,Чери домати,2бр.яйца
За соса Холандез: 2бр.жълтъци,Сока от половин лимон,30мл.вода,40гр.масло,Бял пипер,Сол

Начин на приготвяне:
Хлебчетата се разрязват на две и се запичат, за да станат хрупкави. 
Лукът се нарязва на половина, след което половинката се нарязват на тънки полукръгове. Запържват се в тиган със зехтин. Добавя се захарта и се разбърква, след което се добавя около малко вода. 
За по-добър вкус може да добавите горчица. 
Запърженият лук се поставя върху хлебчетата. Върху него се слага рукола, след това нарязани на слайсове чери домати. 
Яйцата се пошират във вряща вода за около 2-3мин. Отцеждат се и се слагат върху чери доматите. Завършва се със сос Холандез - яйчен жълтък, лимонов сок и вода, приготвен на водна баня и  докато е още топъл към него се прибавя разтопено масло. 
Овкусява се с бял пипер и сол. 
Отгоре се поръсва с нарязан на ситно зелен кромид лук.

Печени дюли
Необходими продукти: 
3-4бр дюли 
8с.л. мед
100гр орехи
1с.л. канела 
Хартия за печене
Начин на приготвяне:
Дюлите се почистват, измиват и се разрязват на половинки. Слагат се в тавичка, застлана с хартия за печене и се пекат около 40мин. 
В купичка се смесват натрошените орехи, канела и мед. От сместа се слага в сърцевината на дюлите и отново се връща във фурната за още 10 мин. 
При сервиране се заливат с тахан и пекмез.


По публикацията работи: Гергана Хрисчева


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ

Поп(не)културните измерения на българската политика

Ако на фокус в парламента днес е външната политика, то в последно време някои екзотични въпроси се прокрадват в депутатските глави. Кръв или кърма да се лее в Народното събрание бе само едно от многото им скорошни умотворения. През годините късметлиите в тиража с числа до 240 блестят с култура на килограм – от идеи за модна..

публикувано на 02.04.25 в 16:56
проф. Величко Минеков

Пазарджик вече има алея на името на проф. Величко Минеков

Пазарджик вече има алея на името на проф. Величко Минеков , един от най-популярните български скулптори.  Идеята е на Дружеството на пазарджишките художници, подкрепена от гражданска подписка и единодушно приета от местния общински съвет. Всеки, посещавал Пазарджик знае, че  емблемата на града е сградата на Старата поща, известна сред..

публикувано на 01.04.25 в 07:10

Ще го бъде ли летището в Горна Оряховица?

В Горна Оряховица е петото международно летище в България . За разлика от София, Пловдив, Варна и Бургас, където са останалите, в Горна Оряховица вече трето десетилетие няма търговски полети на гражданската авиация . Летището е отдадено на концесия през 2016 година на дружество, в което държавата има 5%, а останалите са на компания,..

публикувано на 31.03.25 в 06:57

Барселона с участие в петото издание на "Хоро да е, в Лондон да е"

Българската фолклорна формация „Гергьовден“ - Барселона участва в петото издание на събитието „Хоро да е, в Лондон да е". Концертът събра танцьори от Великобритания, България, Италия, Германия и Испания.  Две седмици след концерта в Лондон, българските танцьори от Барселона все още са развълнувани от събитието. Венцислав Ангелов..

публикувано на 30.03.25 в 06:44

Столичното 48-о училище "Йосиф Ковачев" е събрало цвят от талантливи деца

48-мо основно училище "Йосиф Ковачев" се намира в центъра на София. Будните и любознателни деца, които се обучават в него, са провокирани от отдадени на професията учители, които дават път и на развитието на талантите им. Децата пишат стихове, разкази, пиеси. Три класа се събраха в кабинета по музика, за да участват в предаването "Рано..

публикувано на 30.03.25 в 05:10

Новооткрит ръкопис на Георги Раковски от 1856 г. е представен в книга

Този текст доказва още веднъж задълбочените научни изследвания на Раковски . Той е и дипломат, и изследовател, не само революционер. Този ръкопис той го печата заедно с "Горски пътник" (1856 г.), но не излиза. Това каза пред БНР съставителят на книгата "Георги Раковски. Новооткрит ръкопис от 1856 г." , изследовател   и антиквар Александър..

публикувано на 25.03.25 в 17:34
В село Михалци преди 170 години отец Матей Преображенски създава първото в региона българско народно взаимно училище

150 години от кончината на отец Матей Преображенски - Миткалото

През март се навършиха 150 години от кончината на възрожденеца и просветителя отец Матей Преображенски - Миткалото .   Съратник на Левски, основател на училища и читалища , енциклопедист, полиглот, създател на перпетуум-мобиле, лечител. Освен в Търновския край, откъдето е родом, Миткалото е имал активна дейност и в Павликенския край ...

публикувано на 22.03.25 в 10:16