Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Семейство Стефка и Петко Ангелови организираха фестивал на хляба

Снимка: Дора Атанасова

Летецът Петко Ангелов, след като се пенсионирал, решил да се заеме с отглеждането на древната житна култура лимец. Първо пробвал върху няколко квадратни метра. След като идват първите резултати увеличава площите. Така вече 15 години. Реализира продажби в чужбина. Разработил е технология за производство на уиски. Тази година за първи път гостите му могат да опитат  и бира от лимец. Също за първи път има и реколта от черен лимец. Предимството на лимеца е,  че има минимално съдържание на глутен. Всяко последна събота и неделя от месец юли и началото на август семейство Стефка и Петко Ангелови организират фестивал на хляба с възстановка зажънване на нивата. На него се показват всички етапи от производството на хляба – от сеитба до жътва със сърп, овършаване на харман, както и смилане и изпичане на хляба.

„Тази година по-специалното е, на тази нива, на която присъствате, е, че за пръв път правим организирана жътва на лимец с черен клас на осила, който е без аналог по целия свят и с много интересни характеристика на самия състав на самото зърно. Характерно е това, че има по-голямо съдържание от другите видове лимец на цинк и магнезии, които се оказват много ценни за човешкия организъм, наред  с другите микроелементи, които ги има“.

Жътва на лимец                        Снимка: Дора Атанасова

Станислав Илиев, уредник в отдел „Археология“ в Регионалния исторически музей в Хасково коментира, че жъненето на лимеца е извършвано по нашите земи от повече от 8 хиляди години.

Ние можем да бъдем задължени на лимеца за много неща. Първоначално този лимец се е брал с ръце. Представете си какво означава тази нива да се изскубе с ръце, за да се изхрани едно домакинство. В последствие са започнали да употребяват сечива за най-различни неща, но в един момент технически те са напреднали много ползвайки лимеца, защото в един момент са дошли до идеята тези малки кремъчета, с които са режели, за да не си наранят ръцете, са ги втъквали в рогове, за да си направят сърпове“.

Стопанството на семейство Ангелови е в село Рабово, община Маджарово, в полите на Източните Родопи под стената на язовир  „Студен кладенец“.

Повече можете да чуете в звуковия файл.

БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините на Програма „Хоризонт“ - вече и в Instagram. Акцентите от деня са в нашата Фейсбук страница. За да проследявате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

Повече места за паркиране в синята зона във Велико Търново, но с такса вече и в събота

Във Велико Търново се предвижда синята зона за паркиране да бъде разширена с 87 места, но и да се увеличи времето на работа, включително и в съботните дни . Местата за платено паркиране се управляват от общинското търговско дружество "Паркинги и гаражи".  Промяната среща недоволството на хората, защото няма алтернатива за паркиране ...

публикувано на 24.11.24 в 19:00

Лъчезар Вълев: Румъния винаги е гледала на запад

В Румъния предстои триседмичен изборен маратон – президентски и парламентарни избори. Новината за пълноправното членство на Румъния в Шенген е чудесен предизборен кампаниен подарък за румънския премиер Марчел Чолаку - главно действащо лице в преговорите и с австрийците, и с унгарците, които са начело на европредседателството. Това каза..

публикувано на 23.11.24 в 12:13
Радостин Върбанов

Кои са "вратичките" в Закона за движение по пътищата?

На 11 ноември само бързата и адекватна реакция на шофьор на училищен автобус предотврати тежка трагедия с 19 деца в Свищовско. В следобедните часове тир с румънска регистрация, движещ се с несъобразена скорост, навлезе в насрещното платно на завой в село Вардим и секунди го деляха от челен сблъсък с ученическия автобус. Шофьорът на ученическия..

публикувано на 22.11.24 в 18:30

Технологиите като "глас" на невербалните хора

Над 100 000 деца и възрастни у нас имат затруднения в говора и комуникацията . Това са хора с ДЦП, аутизъм, афазии, деменция, интелектуални затруднения и други състояния. Допълваща и алтернативна комуникация (ДАК) помага на хиляди невербални хора по света да общуват и да се развиват. "Темата е много важна. Тя касае много хора, които..

публикувано на 22.11.24 в 12:23

Епохата на Водолея - ера на приятелство и разбирателство, на бум от нови открития

Семейство Галина Герасимова и Андрей Грива разказват за ерата на Водолея - за човека между технологичния напредък и непреходните човешки ценности . Тя е историк, богослов, режисьор и издател, а той е музикант и лектор по теми за живота и словото на Учителя Петър Дънов. И двамата са изкушени от астрологията и имат много познания в..

публикувано на 22.11.24 в 09:01

Проф. Николай Габровски: Време е да бъде изработен национален план за мозъчно здраве

Време е да бъде изработен национален план за мозъчно здраве. Това каза проф. Николай Габровски, председател на фондация „Съвет за мозъчно здраве“, организатор на кръгла маса „Мозъчните заболявания – предизвикателства и решения“. По думите на проф. Габровски 180 милиона души в Европа живеят с мозъчни заболявания, но вероятно са повече, тъй..

публикувано на 17.11.24 в 07:01

Кончетата и децата със специални потребности: Среща между приятели

От няколко месеца конната база "Ахил", в която се провеждат терапевтични занимания за деца със специални потребности, е в новия си дом – терен в близост до софийското село Бистрица , закупен благодарение на дарителска кампания за спасяването на базата. Към момента е изградено място за настаняване на шестте коня, които работят с децата. Предстоят още..

публикувано на 15.11.24 в 15:09