En tiempos picantes, nuestra Navidad también lo es

Publicado el 07/12/24 10:25

Foto: Facebook /Chilli Hills Farm

El picante es toda una cultura. Alexandar Kyurkchiev, conocido como Sando, fundador de una granja de guindillas cerca de Sofía y del primer museo de la guindilla en Bulgaria, está convencido de ello. Por segundo año consecutivo, organiza en el pueblo capitalino de Lozen el festival "Navidad de Guindilla en la Granja" (Sofia Chilli Fest). El evento se llevará a cabo durante dos fines de semana consecutivos: el 7 y 8 de diciembre, y el 14 y 15 de diciembre, ofreciendo una alternativa picante a los numerosos y, según Alexandar, monótonos mercados navideños llenos de salchichas y vino.

"El primer festival fue un gran éxito. Este año nos centraremos en la parte creativa", declaró a BNR el organizador del evento, Alexandar Kyurkchiev, más conocido como Sando.

Este año, en la "Navidad Picante", participarán grandes marcas del sector alimentario y se contará con una amplia representación de productos artesanales. Además, no faltarán interesantes talleres y, por supuesto, la comida picante.

"Estamos muy enfocados en los eventos para niños. Además de los talleres infantiles, el programa incluirá una representación de 'La Reina de las Nieves' a cargo de un teatro infantil visitante. También hemos organizado muchas sesiones de degustación. Muchos de nuestros expositores son granjas que producen sus propios alimentos y productos artesanales. Además de ofrecer sus artículos, realizan degustaciones y talleres donde explican el proceso detrás de lo que producen.

Por ejemplo, yo mismo dirigiré un taller sobre cómo plantar guindillas, ya que este es el momento ideal para sembrar sus semillas. Cultivamos 140 variedades de guindillas: pequeñas, grandes y provenientes de diversas regiones geográficas del mundo. También contamos con paneles informativos que narran la historia de la guindilla: qué es, de dónde viene, cuál es su origen, las especias que contiene y sus beneficios para la salud.

La guindilla es un superalimento. Aunque no tiene estacionalidad para quienes disfrutan de la comida picante durante todo el año, mucha gente lo busca especialmente en invierno, porque forma parte de nuestra tradición búlgara", concluye Alexandar Kyurkchiev - Sando.

Si desea degustar vino caliente picante o la tradicional rakia caliente de los Balcanes en invierno, pero con un toque ligeramente picante, el pueblo de Lozen es el lugar ideal para un fin de semana.

Fotos: Facebook /Sofia Chilli Fest, Facebook /Chilli Hills Farm

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