Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2024 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα ανοιξιάτικα φαγητά των Βουλγάρων

Η σούπα από σπανάκι είναι ίσως η πιο δημοφιλής
Φωτογραφία: χείο
Με τον ερχομό της άνοιξης στην διατροφή του Βούλγαρου όλο και μεγαλύτερη θέση αρχίζουν να καταλαμβάνουν τα φρέσκα χορταρικά – το σπανάκι, η τσουκνίδα, το λάπαθο.

Οι σούπες από τα φυτά αυτά είναι από τα αγαπημένα παραδοσιακά βουλγαρικά εδέσματα. Μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα. Η σούπα από σπανάκι είναι πραγματική κλασική σ αυτό το είδος εδεσμάτων. Γι' αυτήν χρειαζόμαστε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, φυτικό έλαιο, λίγο ρύζι και 300-400 γραμμάρια σπανάκι.


Σούπα από τσουκνίδα. Φωτογραφία: Λιουντμίλα Σάβοβα

Απ' όλα αυτά τα φυτά που απαριθμήσαμε, βγαίνουν και ωραίες σαλάτες. Και λέμε αντίο στην ανοιξιάτικη κόπωση, επειδή όλα αυτά τα χορταρικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και σίδερου.

Πολύ νόστιμο φαγητό είναι ο πολτός τσουκνίδας με καρύδια. Το φτιάχνουμε με μερικές κουταλιές αλευριού, βούτυρο ή φυτικό έλαιο, γάλα, κόκκινο πιπέρι, λίγα καρύδια και μισό κιλό πολτοποιημένη τσουκνίδα. Και αν βάλετε μέσα λίγο τυρί, γίνεται το ιδανικό φαγητό για την Κυριακή της Τυροφάγου. Μπορείτε επίσης να βάλετε μέσα αυγό και τσουχτερό κόκκινο πιπέρι. Από την τσουκνίδα και το σπανάκι ψιλοκομμένα φτιάχνουμε επίσης γιαχνί με καρότα, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο και ντομάτες.


Φωτογραφία: αρχείο

Για τους θαυμαστές των πιο δύσκολων ανοιξιάτικων φαγητών είναι τα κεφτεδάκια από σπανάκι, μαϊδανό και άλλα χορταρικά.

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα
По публикацията работи: Νταρίνα Γκριγκόροβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Όμορφο βουλγαρικό χριστουγεννιάτικο δέντρο λάμπει εκ νέου στο Μουσείο Βιομηχανίας του Σικάγου

Σε κεντρική θέση στο Μουσείο Βιομηχανίας του Σικάγου τοποθετήθηκε χριστουγεννιάτικο δέντρο με βουλγαρικό διάκοσμο. Για 5η συνεχόμενη χρονιά συμπατριώτες μας από το Σικάγο κατασκεύασαν τον πλούσιο διάκοσμο του βουλγαρικού χριστουγεννιάτικου δέντρου με πάνω..

δημοσίευση: 11/16/24 6:20 AM

Διαλέξεις, επιδείξεις και διασκεδαστικά πειράματα για όλους στη Σχολή Φυσικής του Πανεπιστημίου της Σόφιας

Η Σχολή Φυσικής του Πανεπιστημίου της Σόφιας «Άγιος Κλήμης της Αχρίδας» ανοίγει σήμερα τα εργαστήριά της για μια ειδική «Φθινοπωρινή ημέρα», κατά την οποία μικροί και μεγάλοι, εμπνευσμένοι από την επιστήμη, να περάσουν μερικές ενδιαφέρουσες και..

δημοσίευση: 11/15/24 6:25 AM

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Οι ανέκδοτες ιστορίες των Βουλγάρων» με μεγάλη υποστήριξη στη χώρα και στο εξωτερικό

Βούλγαροι από 18 χώρες, 34 σχολεία στο εξωτερικό και 8 Βούλγαροι καθηγητές από πανεπιστήμια του εξωτερικού είναι οι συμμετέχοντες στην πρώτη έκδοση του Εθνικού Προγράμματος «Οι ανέκδοτες ιστορίες των Βουλγάρων» το οποίο αναζητά ελάχιστα γνωστά..

δημοσίευση: 11/13/24 6:15 AM