Το καλοκαιρινό ποτό του Βουλγάρου είναι η μπύρα. Πέρυσι οι συμπατριώτες μας έχουν πιεί 69 λίτρα κατά κεφαλήν, κατέχοντας έτσι 17η θέση στην ΕΕ. Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία της Ένωσης Ζυθοποιών Βουλγαρίας, την πρώτη θέση σε κατανάλωση μπύρας κατέχει η Τσεχία, ακλουθούν η Αυστρία και η Γερμανία.

Στη Βουλγαρία τα πρωτεία στην κατανάλωση μπύρας κατέχει η παραθαλάσσια πόλη Μπουργκάς, ακολουθούν η Σόφια, το Ρούσε, η Μοντάνα και το Πλέβεν. Οι άνδρες αποδείχθηκαν πιο συντηρητικοί στις γευστικές προτιμήσεις τους, ενώ οι γυναίκες είναι πιο διατεθειμένες να δοκιμάζουν ασυνήθιστες προτάσεις όπως η μπύρα με λεμόνι που τελευταία είναι της μόδας.

Σε μέγεθος η αγορά μπύρας της Βουλγαρίας κατέχει 14η θέση ανάμεσα στις χώρες μέλη της ΕΕ. Για το α’ πεντάμηνο του 2012 στη χώρα μας πωλήθηκαν 1,84 εκατομμύρια εκατόλιτρα μπύρα. Τα στατιστικά στοιχεία των ζυθοποιών στη Βουλγαρία δείχνει ότι το καλοκαίρι 16% των Βουλγάρων πίνει μπύρα τουλάχιστον μια φορά την ημέρα.

Η κρίση διατηρεί αμετάβλητη την τάση να αγοράζονται φθηνότερες μάρκες ζύθου, προπάντων από τα καταστήματα, εις βάρους της κατανάλωσης στα κέντρα διασκέδασης. "Συνήθως, γυρίζοντας στο σπίτι τους το βράδυ, οι άνθρωποι αγοράζουν πλαστικά μπουκάλια μπύρας 2 λίτρων", λέει ο Μπλαγκόι Ντιμιτρόφ. Το ίδιο όμως ισχύει όχι μόνο για τη Βουλγαρία, αλλά και για τις άλλες χώρες της ΕΕ.


Φωτογραφία: BGNES

Μήπως αυξάνεται η κατανάλωση μπύρας το καλοκαίρι; Σύμφωνα με τους ειδικούς στον κλάδο, έχει αυξηθεί με πάνω από 50%. Ο Σάσο Ντέντσεφ όμως θεωρεί ότι οι πωλήσεις του ζύθου έχουν αυξηθεί δύο-τρεις φορές σε σχέση με τις άλλες εποχές του χρόνου.
 
"Φυσικά, αυξάνεται η κατανάλωση το καλοκαίρι", λέει ο Σάσο Ντέντσεφ. "Οι λάτρες της μπύρας, όμως την πίνουν όλο το χρόνο – τόσο το χειμώνα, όσο το καλοκαίρι".
 
"Η αύξηση είναι 70-80%, ιδιαίτερα τώρα, κατά τους Ολυμπιακούς Αγώνες", συμπληρώνει  Μπλαγκόι Ντιμιτρόφ. "Νωρίτερα ήταν και το Ευρωπαϊκό Πρωτάθλημα Ποδοσφαίρου. Εξάλλου, όταν κάνει ζέστη, οι άνθρωποι προτιμούν να πίνουν παγωμένη μπύρα".
 
Τι είναι το μυστικό της καλής παγωμένης μπύρας;
"Η παγωμένη μπύρα από το ψυγείο σημαίνει το μπουκάλι να διατηρείται με θερμοκρασίες από 2 έως 6 βαθμούς", διευκρινίζει ο Σάσο Ντέντσεφ.

"Η μπύρα είναι καλή όταν είναι παγωμένη και με λεμόνι", θεωρεί ο Μπλαγκόι Ντιμιτρόφ. "Τώρα προσφέρονται τόσο πολλά είδη – με γκρέιπ φρουτ, με λεμόνι. Οι άνθρωποι προτιμούν την μπύρα από τα άλλα αναψυκτικά".

Για την αυξημένη κατανάλωση μπύρας ο κλάδος υπολογίζεται και στα νέα προϊόντα που κυκλοφόρησαν στην αγορά ειδικά για το καλοκαίρι. Ο ανταγωνισμός είναι σκληρός και κάθε εταιρεία αναζητά νέες λύσεις, με τις οποίες να προσελκύσει περισσότερους καταναλωτές. Στις ζυθοποιίες στη Βουλγαρία εργάζονται πάνω από 2.400 άτομα, και στον κλάδο δραστηριοποιούνται 11 επιχειρήσεις.

Με αφορμή την 5η Αυγούστου, Διεθνή Ημέρα Μπύρας, οι ειδικοί επεσήμαναν ότι η κατανάλωση έως 2 ποτήρια μπύρας την ημέρα είναι υγιής και σύμφωνα με ένα γνωστό βουλγαρικό ανέκδοτο, τρία λίτρα μπύρας αντικαθιστούν το μεσημεριανό, τέσσερα – τον συνομιλητή, και πέντε – τη γυναίκα…

Mετάφραση: Ντενίτσα Σοκόλοβα