Και στη Βουλγαρία υπάρχει ήδη Μουσείο της Μπίρας

Το αφρώδες ποτό με ευχάριστα πικρή γεύση - η μπίρα, είναι αντικείμενο σεβασμού σχεδόν σ' όλο τον κόσμο. Μουσεία της μπίρας έχει και στο Δουβλίνο της Ιρλανδίας, και στο Πότσβιλ των ΗΠΑ, το Σαπόρο της Ιαπωνίας και το Άμστερνταμ της Ολλανδίας. Θεωρείται ότι η μεγαλύτερη συλλογή, αφιερωμένη στη μπίρα στην Ευρώπη είναι στο Βέλγιο, ενώ στο Κoνέκτικατ των ΗΠΑ είναι το μεγαλύτερο μουσείο ζυθοποιίας πέρα από τον ωκεανό, τα εκθέματα του οποίου είναι περίπου 1 εκατομμύριο.

Από τις αρχές του Οκτωβρίου φέτος και η Βουλγαρία έγινε μία από τις χώρες στην οποία αποδίδουν ειδική τιμή στην μπίρα. Στην Στάρα Ζαγκόρα το εργοστάσιο ζυθοποιίας "Ζαγκόρκα" έστησε στο έδαφός του ζωντανό μουσείο της μπίρας. Ζωντανό – επειδή είναι τοποθετημένο στους χώρους του εργοστασίου, και κοντά σε κάθε διαδικασία της σύγχρονης παραγωγής εκτίθενται εκθέματα που παρουσιάζουν το παρελθόν της ίδιας διαδικασίας παραγωγής μπίρας.

Προς το παρόν τα εκθέματα είναι 135. Η συλλογή κατέχει πιστοποιητικό του υπουργείου Πολιτισμού το οποίο την μετατρέπει στο πρώτο επίσημο μουσείο της μπίρας στη Βουλγαρία. Την Παρασκευή το απόγευμα και το Σαββατοκύριακο οι επισκέπτες, συνοδευόμενοι από ξεναγό, έχουν την δυνατότητα να γνωρίσουν από κοντά την διαδικασία ζυθοποιίας και την συλλογή του μουσείου. Η περιοδεία τελειώνει φυσικά με την γεύση μπίρας. Ενώ το Μουσείο είναι σε όλα τα τουριστικά δρομολόγια που περνούν από την περιοχή της Στάρα Ζαγκόρα.

Η συλλογή αποτελείται από παλιές φωτογραφίες, έγγραφα, φιάλες για μπίρα από σχεδόν πριν έναν αιώνα, ποτήρια κ.α. "Η αφετηρία τέθηκε τον Φεβρουάριο με την εκστρατεία για την συγκέντρωση των εκθεμάτων", λέει η Στόινα Κωνσταντίνοβα που είναι μάνατζερ της μάρκας "Ζαγκόρκα". "Αντικείμενα έδωσαν και δίνουν πρώην και νυν υπάλληλοι του εργοστασίου, κάτοικοι της Στάρα Ζαγκόρα και της περιοχής. Η εκστρατεία πραγματοποιήθηκε με την συμβολή του Ιστορικού μουσείου της πόλης, της Βιβλιοθήκη, της Πινακοθήκης και του αρχείου της Στάρα Ζαγκόρα".

"Το πιο εντυπωσιακό έκθεμα με το οποίο πραγματικά είμαστε περήφανοι", λέει η Στόινα Κωνσταντίνοβα, "είναι ένα μπουκάλι από το 1902, που είναι από την περίοδο του Αντρέι Μπρασοβάνοφ, του πρώτου διπλωματούχου μάστορα ζυθοποιού στη Βουλγαρία. Εμείς έχουμε δικά του προσωπικά αντικείμενα – βιβλία, ποτήρια, εκπαιδευτικά βιβλία, από τα οποία έχει μάθει και τα οποία έχει γράψει ο ίδιος. Λίγες μέρες πριν τα εγκαίνια του μουσείου λάβαμε και φωτογραφίες και έγγραφα του ιατρού Κωνσταντίν Κοζουχάροφ, που ίδρυσε το πρώτο ζυθοποιείο. Σπούδασε ιατρική στην Πράγα , παντρεύτηκε Τσέχα και επιστρέφοντας στη Βουλγαρία έφερε και την αγάπη του προς την μπίρα. Το 1902 μαζί με ορισμένους επιχειρηματίες άνοιξε το πρώτο ζυθοποιείο".

Τα εκθέματα είναι αραδιασμένα θεματικά και ακολουθούν την παραγωγική διαδικασία, λέει η Στόινα Κωνστανίνοβα. Ουσιαστικά η ιδέα είναι ο επισκέπτης να μπορεί να δει το παρελθόν και το παρόν ταυτόχρονα. Κοιτάζοντας τις φωτογραφίες να μπορεί να αποκτήσει μία εικόνα πως γίνονταν τα πράγματα κάποτε και να παρακολουθήσει πως γίνονται προς το παρόν.

"Στον τρίτο όροφο", συνεχίζει η κα Στόινα Κωνστανίνοβα, "έχουμε διαμορφώσει μία πλατφόρμα από την οποία άνθρωπος μπορεί να παρατηρεί το βράσιμο της μπίρας. Είναι χάλκινα καζάνια, τυπικά για κάθε ζυθοποιείο που ουσιαστικά είναι η καρδιά του. Εκεί οι επισκέπτες μπορούν να περιεργαστούν διάφορα τμήματα από παλιές εγκαταστάσεις ζυθοποιίας, καθώς και τέτοια που χρησιμοποιούνταν για τον έλεγχο της ποιότητας της μπίρας. Μπορούν να ειδωθούν και τα βασικά συστατικά της μπίρας , που είναι βύνη, λυκίσκος και φυσικά - νερό. Οι επισκέπτες έχουν την δυνατότητα να δούνε και δοκιμάσουν τα συστατικά για να αποκτήσουν μία ιδέα από τι ακριβώς γίνεται η μπίρα. Επειδή είναι φυσικό προϊόν και σ αυτήν δεν έχει συντηρητικά".

Στο τέλος του γύρου αυτού του ζωντανού μουσείου οι επισκέπτες περνάν και από μία ειδική αίθουσα στην οποία ο καθένας μπορεί να δοκιμάσει την μπίρα σε συνδυασμό με τους κατάλληλους μεζέδες. "Αυτό που είναι διαφορετικό εδώ και δεν προσφέρεται αλλού είναι ότι οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν ζωντανή, ακόμα μη φιλτραρισμένη μπίρα, που δεν είναι έτοιμη για πώληση", λέει η Στόινα Κωνσταντίνοβα. "Η μπίρα αυτή είναι αρκετά πιο θρεπτική , με υψηλότερο περιεχόμενο αλκοόλ, πολύ πιο νόστιμη και όχι τόσο πικρή".

Μετάφραση: Σοφία Μπόντσεβα

Διαδώστε

Και στη Βουλγαρία υπάρχει ήδη Μουσείο της Μπίρας

Περισσότερα στην κατηγορία

Ταινίες περιπέτειας από 39 χώρες στο «Μπάνσκο Φιλμ Φεστ»

Ο Βουλγάρικος Σιδηρόδρομος με προτάσεις για ταξίδια

Περισσότεροι από 330 παραγωγοί και έμποροι από τη Βουλγαρία και το εξωτερικό παρουσιάζουν ποιοτικά τρόφιμα και ποτά σε διεθνές φόρουμ στη Σόφια