Sollten Sie schon am Knabbern sein, dann könnte ich jetzt vielleicht mit ein paar Informationen aufwarten. Die Familie der Walnussgewächse besteht aus acht Gattungen mit etwa 60 Arten. Der Walnussbaum gehört zu den ältesten Bäumen auf unserer Mutter Erde. Er existierte bereits in der Erdneuzeit, vor ca. 65 Millionen Jahren. In der Eiszeit hat sich die Pflanze in südlichere Gefilde angesiedelt, wo sie auch heute noch bevorzugt gedeiht, denn Walnussbäume sind kälteempfindlich und anfällig gegen Frost. Archäologische Funde belegen, dass die Walnuss eine sehr alte Kulturpflanze ist und seit nunmehr über 9.000 Jahren als Nahrungs- und Heilmittel verwendet wird. Ursprünglich stammt die Walnuss wahrscheinlich aus Persien. Von dort verbreitete sie sich auf Handelswegen nach Zentralasien und China, erreichte über Griechenland den Mittelmeerraum und gelangte mit den Römern auch in nördlichere Gegenden wie Frankreich und Deutschland. Über all die Jahrhunderte wurden Hunderte von Sorten gezüchtet, die sich durch ihre Nussform, Frostresistenz, Ertragsleistung etc. unterscheiden. Das gilt natürlich auch für Bulgarien, wo heimische Züchter Sorten entwickelt haben, die schneller wachsen und Früchte tragen - und zwar bereits nach fünf Jahren. In der Regel beginnen Walnussbäume erst im Alter von 10 bis 15 Jahren Früchte zu tragen. Gute Erträge werden nach dem vierten Jahrzehnt erzielt, wobei in guten Jahren pro Baum bis zu 150 Kilogramm Nüsse pro Saison geerntet werden können. Bis ins hohe Alter hinein können diese majestetischen Bäume Früchte tragen, oftmals über Jahrzehnte und sogar Jahrhunderte. Das Pflanzen eines Walnussbaums zahlt sich also vor allem für die künftigen Generationen aus.

Ich habe erst letztes Jahr die Entdeckung gemacht, dass Walnussbäume interessanterweise sowohl männliche als auch weibliche Blüten tragen - die männlichen erschienen zuerst, meistens einige Wochen früher - das sind die länglichen Dolden und später erscheinen dann auch die weiblichen - kleine runde Kugeln, die bereits winzigen Nüssen gleichen. Diese Blüten sind eigentlich ziemlich unspektakulär und das aus gutem Grund - im Unterschied zu vielen anderen Pflanzen verlassen sich Walnüsse nicht auf die Bestäubung von Bienen und sonstigen Insekten, sondern vor allem auf den Wind. Deshalb sind ihre Blüten auch nicht von leuchtender Farbe oder mit betörendem Duft, wie das bei vielen anderen Pflanzen der Fall ist. Das sollte uns jedoch nicht über die Tatsache hinwegtäuschen, dass der Walnussbaum ein Allroundtalent ist, was die Menschen schon sehr früh erkannt haben. Seit Alterszeiten nutzen sie nicht nur die Nüsse, sondern auch die Blätter, die grünen Fruchtschalen, die Rinde und auch das wertvolle Holz des Walnussbaums - alles wird restlos verwertet, deshalb bezeichnen ihn manche auch als das Schaf unter den Pflanzen - genau wie das Schaf Milch, Wolle und Fleisch liefert, so finden auch Walnüsse eine breite Anwendung - in der Medizin, Gastronomie, Kosmetik, in der Möbel- und Waffenindustrie und auch in der Kunst. Das fein gemaserte Walnussholz ist ein begehrtes Edelholz, das auf dem Weltmarkt vier- bis fünfmal teurer ist als Mahagoniholz. Da es so teuer ist, wird es meistens als Furnier eingesetzt - bei Möbeln, Innenausbau, Täfelungen und Autoarmaturen. Das Holz ist zäh, biegsam und dauerhaft. Wegen seiner hohen dynamischen Festigkeit wird es bevorzugt in der Produktion von Werkzeugen, aber auch von Gewehr- und Pistolenschäften eingesetzt. Deshalb werden in Kriegszeiten die Walnussbestände stark dezimiert.