24 декември. Бъдни вечер. Нощта, в която всички трябва да се по-смирени. Така я описва готвачът Ути Бъчваров, който ни съветва поне в тези дни, в които трябва да сме по-добри, да загърбим негативните отношения с роднините, тъй като е възможно да възникнат спорове.
Но освен цялата атмосфера, която носят коледните празници, трябва и да знаем какво да приготвим за бъднивечерската трапеза.
Както знаем, ястията са постни и са нечетен брой. Как можем да разнообразим традиционното меню:
„В някои фамилии приготвят боба на фурна. Или пък сармите – на тенджера. Всяко семейство си има своите традиции и начини за приготвяне на ястията. В нашата фамилия зелникът се приготвяше с праз, сухи чушки и много предварително леко запържени орехи. И тази баница се приготвяше няколко дни преди Бъдни вечер, за да може мазнината да напои корите и те буквално да се „топят“ в устата. Някои фамилии, още от времето преди Освобождението, са приготвяли баклава. Ето, това е едно уж ориенталско ястие, но то винаги е присъствало на нашите бъднивечерски трапези.“, посочва Ути Бъчваров.
Ути посочи, че може бобът да се замени с леща, тъй като не е задължително да бъде непременно боб и фасул:
„Оризът е една храна, която сякаш пренебрегваме и я слагаме само в сармите и в чушките. А ето, един добър пилаф, с хубав ориз, с малко праз би бил прекрасен вариант за Бъдни вечер. Лещата може да се направи „пияна“ – с винен сос. Маринованите гъби също са вариант с леко кисело-солена марината, малко черно пиперче, връзка бахар, някой дафинов лист, скилидка чесън и някое морковче, всичко това се задушава и става чудесно!“
На Бъдни вечер една от най-важните традициите е приготвянето на обреден хляб. Във всяко семейство и във всяка част на България питата се прави по различен начин. Ути препоръчва на хората да си вземат дървени печати за питата, за да стане тя още по-апетитна.
Не бива, обаче, да се отнема генетично кулинарната памет на фамилията, посочва Ути Бъчваров.
Чуйте повече в звуковите файлове:
Мюзикълът "Дух" по едноименния холивудски филм с Деми Мур, Патрик Суейзи и Упи Голдбърг в главните роли, гостува на бургаска сцена тази неделя. В продукцията на варненската опера влиза и бургазлията Калоян Николов. Разликата с филмовата продукция е, че при нас има много повече музика, сподели изпълнителят. Да пее в мюзикъл е била негова детска мечта...
В Ability Spa се грижим за вашето здраве и форма. Затова решихме да Ви зарадваме с още няколко прекрасни предложения на специални цени. За всички, които тренират редовно или искат да избягат за малко от забързаното ежедневие предлагаме: 3 Месечна Фитнес Карта – от 170лв на 150лв Пакет Фитнес – от 125лв на 110лв Месечна Спа Карта – от 280лв..
Фотоизложба с кадри на изследователя от Българския антарктически институт Олег Василев може да бъде разгледана пред Дома на НХК в Бургас. Експозицията включва 24 платна и проследява работата на българските полярни изследователи. Откриването й постави началото на събитията, съпътстващи фестивала на LEGO роботиката, който тази година ще се проведе на..
Водолази от бургаското сдружение "Приятели на морето" откриха сезона за гмуркане. При температура на водата от седем градуса беше направена подводна разходка край бреговете на Китен, съобщиха от организацията. "С помощта на сухи костюми плуването в Черно море може да се осъществява безпроблемно през цялата година. Макар и по-рядко през зимния сезон,..
До края на март от Гората.бг ще успеят да засадят 5 милиона дървета в цяла България. Най – голямата доброволческа организация в страната продължава всеки уикенд с раздаването на десетки хиляди фиданки, съобщи създателят й Никола Рахнев: "Съвсем скоро ще постигнем тази наша обща и споделена мечта, остават още около 200 хиляди дръвчета!..
Маргарита Петрова е актриса и драматург, но и керамик по призвание. Тя се впуска през 2009 г. в глиненото предизвикателството. В началото се занимава с правеното на керамика съвсем на шега, но с годините не спира да експериментира с глината в различни форми и визия. Участва в различни арт форуми, води работилници за малки и големи и..
Световният ден на метеорологията се отбелязва днес. Денят е професионален празник и на Националния институт по метеорология и хидрология. Тази година темата е "Да преодолеем заедно пропуските в ранните предупреждения". Днес се навършват и 15 години от включването на България в Европейската система за предупреждения за опасни метеорологични явления..
Мюзикълът "Дух" по едноименния холивудски филм с Деми Мур, Патрик Суейзи и Упи Голдбърг в главните роли, гостува на бургаска сцена тази неделя. В..
Значителна облачност с дъжд