В празничния ден посетихме Ахтопол, за да разберем дали сме по-големи от хляба и кои са онези малки и стойностни неща, които ни осмислят празниците и делниците. гостуваме на Катя Съева, която е един от организаторите на Националния литературен конкурс „Морето“, на сдружение „Лумен“. От нея научихме интересна история за содени питки, които се правят в тази част от Южното Черноморие.
„Честито Рождество Христово на всички. Самата аз не съм от Ахтопол, а понеже ми е много любима тази дума и ще си я ползвам - свъртяна съм тук. Това е една хубава странджанска дума и всеки външен си е свъртянко.
В последните 2 години така се завъртя колелото, че поостанахте доста тук. Останахме и за тези празници, така сме по-дълго на морето. Искаше ми се да видя това място във всеки един сезон, във всеки един празник и във всяка една магия.
Ако трябва да говорим за типичните трапези - всеки един от нас, където и да се намира по света си спазва коледната традиция.
Няма да коментираме излишно традиционните бобове, сарми и всичко останало, което правим. Ценя всяко едно семпло и автентично нещо, което ми носи уюта, атмосферата, историята и традицията на празника. Сега се връщам на въпроса за хляба, защото той е много важен.
Аз съм ловчанлийка и много се гордея с това. Каква за мен е магията? Като се съберем с мои приятели и приятелки, които са вълшебни домакини или работят в сферата на ресторантьорството, а на мен ми е неудобно да говоря за тяхната храна, но я консумирам с огромно удоволствие. Храната за мен трябва да бъде сладкодумна и е празник. Содената питка е в темата, за която искам да разкажа. Моята приятелка е Добрина, а в тяхното семейство се предава през всичките поколения до днес едни содени питки. Та имало едно време в долната махала на Ахтопол една стара гъркиня, която всички я знаели като баба Цоцо. Тя готвела страхотни ястия, но най-известна била с нейните питки, които били содени. Така рецептата достига до нас днес, на Коледа.
Рецептата за тях е много лесна. Нужни са кисело мляко, хлебна сода, сол, олио и брашно. Това е материалът за содените питки. Количествата от съставките е в зависимост от това колко са хората вкъщи. Правят се на тиган, на печката. А най-важната съставка е любов. тази рецепта избрах, защото тя е малка, семпла, много коледна, много семейна, носи много родова памет и история. Това е смисълът на празника и на храната, която събира, а това е празник по своят същност. Това е традиция, която споделяме с любимите хора.“, допълни Катя Съева.
Чуйте още от разговора в звуковия файл.
Снимки: Свобода Атанасова
До края на годината камерите на ТОЛ системата ще започнат да снимат за скорост, обяви в Пловдив служебният министър на регионалното развитие и благоустройството Виолета Коритарова. Трябват ни работещи решения за превенция на пътните произшествия, каза още министърът. Пътната инфраструктура е основен елемент и когато я поддържаме ще може да има реални..
Община Бургас е внесла в Общинския съвет докладна записка, която предвижда изработването на проект за изменение на Подробния устройствен план в квартал „Възраждане“. Това е стъпка към изграждането на етажен паркинг в тази жилищна зона. Срещу проекта се обявиха от Камарата на архитектите и Съюза на архитектите. Двете браншовите организации са внесли в..
По повод 116-тата годишнина от обявяване Независимостта на Княжество България, Община Бургас организира празничен ритуал на 22 септември (неделя). От 10:30 часа на площад "Атанас Сиреков" ще се състои тържествено издигане на националния флаг, флаговете на Европейския съюз и Община Бургас, след което ще бъде извършен празничен молебен за..
Продължава основният ремонт на 34,1 км от път III-906 през Дюлинския проход, информират от АПИ. В момента се извършват изкопни дейности, оформя се земното легло, полага се геотекстил и се извършват дренажите, нужни за изграждане на отводняването. Полага се трошен камък, необходим за новата конструкция на пътя. Работи се по оформянето на скатовете и..
По повод инициативата „Ден без загинали на пътя“ КАТ-Сливен днес извършва 24-часов контрол на пътя. Целта на този тип контрол е да се популяризира идеята за нула загинали при пътнотранспортни произшествия поне за един ден. В усилията за подобряване на безопасността по пътищата се включиха Български червен кръст и Регионалната здравна инспекция. Акцията..
Днес отбелязваме Европейския ден без загинали на пътя. Целта е поне за ден шофьорите да са отговорни и концентрирани зад волана. В двора на Музикалното училище в Бургас се проведе открит урок по безопасност на пътя. Инициативата е на бургаската полиция, Община Бургас, БЧК и РИОСВ. Малчуганите от първи до четвърти клас имаха възможността да..
Всички небитови потребители ще могат да получат компенсации за разходите за скъпия ток до края на годината, реши правителството като промени програмата за компенсации. За изпълнението ѝ ще са необходими над 500 милиона лева. Еврокомисията даде „зелена светлина“ за подпомагането. Очаква се МС да одобри компенсация на разходите на бизнеса за ток..
До седмица ще бъде избрана фирмата за изграждането на обхода на най-големия комплекс на Бургас "Меден Рудник". Очаква се разрешителното за строеж, обяви..
По повод инициативата „Ден без загинали на пътя“ КАТ-Сливен днес извършва 24-часов контрол на пътя. Целта на този тип контрол е да се популяризира идеята..
Бургас ще изгради професионален полигон за пътна безопасност. Заявката направи кметът Димитър Николов в днешния Ден без загинали на пътя. Съоръжението ще..