Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

"Революция в храненето" с кауза срещу детските хранителни алергии

архив
Снимка: Свобода Атанасова

От днес в рамките на два дни, на различни места в Бургас и страната се провеждат кулинарни работилници, които са част от кампанията “Революция в храненето“, на фондация „За храната“. Тя се провеждат за шеста поредна година, а през тази се обръща по-специално внимание на здравословното хранене на деца с хранителни алергии и непоносимости. Кампанията е с подкрепата на омбудсмана на България.
 

Всъщност зад тази фондация стоят доброволци-организатори на детски кулинарни работилнички, които са родители, с различни професии. Това обясни Елина Чекаларова, от фондацията и инициатор на тази кампания, която гостува в предаването „Радио - айляк“:


„Организира се с много любов от майки, от цялата страна. Тази година стана много по-бързо организацията, но с повече участници. Решихме да обърнем внимание на обществото за тези деца, както и на възрастните, които имат хранителни алергии и непоносимости. 


Каква е разликата между алергии и непоносимости?

Когато има някой алергия, тялото реагира на определен хранителен продукт. Основните симптоми могат да бъдат подуване, обриви, оток на гърлото, някои кихат, други получават задух. Докато при непоносимостите тялото може да няма отклик, но то не произвежда ензими за обработката на проблемната храна. 

В България няма официална информация, колко са хората с непоносимости и хранителна алергия. Няма рецептурници за деца и ученици, които имат алергии. 

В ЕС от 2019 година са регистрирани 3,5 млн. души, под 25 години, които имат такива проблеми. А у нас не е правено такова проучване, поискахме, но ни казаха, че няма. Много директори в детски градини и училища не знаят как да реагират, когато има в тяхното заведение дете с такъвм проблем Самите деца също са подтиснати, защото в това отношение те се чувстват изолирани, а не трябва да е така.

За разлика от останалите градове в страната в община Бургас се обръща повече внимание на тези деца. В детските градини и училищата имат менюта за деца с различни хранителни алергии. 


Как се става доброволец?

Всеки може да стане доброволец - организатор на детска кулинарна работилничка, въпреки че вече приключи записването при нас. До момента на 1000 са доброволците, които са от цялата страна, а 6000 са децата. Това, което правим ние е да предоставим на доброволците рецептурник. Той съдържа рецепти, които са лесни за изпълнение от децата. Не съдържат алергени. 

Има много регистрирани работилници, в Айтос, Царево, в Бургас. Аз ще бъда днес от 15:30 часа в ОУ„Александър Георгиев-Коджакафалията“. Външни лица няма как да дойдат в учебното заведение. такива работилници ще има и утре в събота. 

Най-любимата и лесна рецепта например е бананов сладолед. Той не съдържа яйца, мляко и ядки. След като бъде нарязан един банан, замразява се, после се поставя в блендер или чопър, Прибавяме кокосово мляко, което е най-безопасното, добавя се подсладител и авокадо. Така сладоледът е готов да се консумира веднага." 


В района на Колежа по туризъм в събота ще има кулинарна работилничка за деца, част от инициативата на фондация „За храната“, но е организирана от доброволеца Георги Русев, познат на нашите слушатели от групите „G.R.A.S.“ и „Горещ пясък“.  Сега е преподавател и докторант на университет “Професор д-р Асен Златаров“. Какво сподели той специално за „Радио айляк“:

„В основата на тази инициатива стои запознаването на децата, във възрастта между 9 и 11 години. Очакваме и деца от предучилищна възраст до 5 клас, за да разберат повече за алергиите на децата към храните, какви са симптомите, да ги разпознаят лесно.

Ще покажем как могат да бъдат приготвени полезни храни без алергени,  ще ги обогатим с познания, защото ще бъдат запознати и с това, че техният здравословен проблем не ги прави по-различни от останалите деца. Ще разкажем за ползите от здравословната храна и за ползите от рибните продукти. 

За първи път се включвам в тази кампания като доброволец и организатор на такава работилница, провокиран от Елина Чекаларова. Провокира ме това, че ние трябва да обясняваме на малчуганите, дори и като родители и в случая на работилницата, че трябва да обръщат внимание на полезните храни.“


БНР подкасти:



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Новините в развитие можете да следите и в нашата Facebook страница, както и в Twitter. Последвайте ни и в Instagram и YouTube за различния поглед на събитията от деня.
ВИЖТЕ ОЩЕ

28 тона текстилни отпадъци са събрани на територията на Община Несебър

Над 28 тона е количеството на текстилните отпадъци, събрани на територията на Община Несебър към настоящия момент. То безвъзмездно е предадено на „М-ТЕКС РЕЦИКЛИРАНЕ НА ТЕКСТИЛ” ООД, съгласно сключен договор, съобщиха от местната администрация. За намаляването потока на смесените битови отпадъци на територията на общината повече от година функционира..

публикувано на 24.01.25 в 16:26

В Сливен се проведе тренировка за готовността на институциите при авария в предприятие

В Сливен беше направена тренировка за реакцията институциите при авария в предприятие с висок рисков потенциал – Петролната база, която е близост до града. Целта й беше да се провери готовността на Общината за защита здравето и живота на населението, опазване целостта на инфраструктурата и  на околната среда. Друга задача на проиграването беше да се..

публикувано на 24.01.25 в 16:10

Хора с двигателни проблеми отново може да кандидатстват за рампи и асансьори

Министерството на труда и социалната политика отваря процедурата за набиране на проекти по Националната програма за достъпна жилищна среда и лична мобилност. Община Бургас е отново единствената в страната, която ще поеме изготвянето на инвестиционните проекти на желаещите да кандидатстват за помощни средства, които да улеснят достъпа до домовете им...

публикувано на 24.01.25 в 15:51

Корабите „Бургус“ и „Анастасия“ „акостираха“ в Сарафово

 От днес в квартал „Сарафово“ жители и гости на населеното място имат  на нова арт инсталация с модели на лодки. Те са разработени като концепция и осъществени от Общинско предприятие – Туризъм към Община Бургас. Преди да се случи това, на проведено събрание на местните жители бе представен и художественият проект. Корабите „Бургус“ и „Анастасия“..

публикувано на 24.01.25 в 14:40

30 години от създаването на парк "Странджа"

Под надслов ,,При нас всичко е най‘‘ днес в Малко Търново се отбеляза 30 години от създаването на  Природен парк ,,Странджа‘‘. Кметът на Община Царево Марин Киров поздрави ръководството и екипа и подари на директора инж. Румяна Цвяткова  ръчно изработена картина от вълна, олицетворяваща символите на парка. Събитието е част от поредица от прояви, с..

публикувано на 24.01.25 в 13:40

Burgas Game Jam започва днес

Най-голямото събитие за създаване на игри в Бургас започва днес в Регионална библиотека „Пейо К. Яворов“ и ще продължи до 26 януари   . 48-часовият хакатон е част от глобалната мрежа Global Game Jam и предоставя  възможност на хора от различни възрасти и професии да се съберат и да създават игри, вдъхновени от обща глобална тема. Организатор е..

публикувано на 24.01.25 в 11:25

Малко Търново с изложба за 30-годишнината на природен парк "Странджа"

В Малко Търново с изложба, презентации и връчването на плакети започват събитията по честването на 30-годишнината от основаването на най-големия български природен парк – "Странджа". Събитието ще се проведе в читалище "Георги Попаянов", като в него ще участват всички експерти, еколози и политици, работили активно за създаването на парка.  На..

обновено на 24.01.25 в 10:31