Антиоксиданты, входящие в состав некоторых растений, возможно, скоро станут альтернативой витаминов и минералов – к такому выводу пришла международная команда ученых, одним из членов которой является и доц. Николай Цветков из Института молекулярной биологии при Болгарской академии наук. Результаты исследования были опубликованы в январе в авторитетном научном журнале Oxidative Medicine and Cellular Longevity.

Антиоксиданты – это биохимические вещества, которые попадают в организм человека посредством пищевых продуктов и благотворно воздействуют на него. Их главное свойство заключается в уничтожении свободных радикалов, образуемых токсинами, тяжелыми металлами, токсическими соединениями. Таким образом, антиоксиданты предохраняют нас от вирусов и бактерий, а также повышают иммунитет.

«Мы провели биометрическое исследование примерно 300 тысяч публикаций последних 50 лет и установили, что интерес ученых смещен с витаминов и минералов на природные соединения, каковыми являются куркумин, ресвератрол и цистеин. Эти исследования индивидуальных природных молекул проводятся в основном потому, что ученые все еще не добились желаемого эффекта от витаминов, от воздействия разных минералов природного происхождения. Поэтому в течение последних лет они решили тщательнее изучить их влияние, включая побочные эффекты и их метаболизм», – рассказал о своей работе в международной команде доц. Николай Цветков из Института молекулярной биологии Болгарской академии наук.

Группа ученых под руководством молекулярного биолога проф. Атанаса Атанасова из Венского университета установила, что наука все чаще обращает внимание на растительные антиоксиданты и их использование в борьбе с т.н. окислительным стрессом, возникающим в результате накопления свободных радикалов в организме. По мнению исследователей, продукты растительного происхождения, такие как куркумин в куркуме и ресвератрол в красном вине имеют огромный потенциал, если их применять самостоятельно или комбинировано для профилактики и лечения ряда болезней, включая диабет и рак.

«Проведено множество исследований и с куркумином, и с ресвератролом, но пока желаемого эффекта не достигнуто, – рассказал еще проф. Николай Цветков. – Все еще рано утверждать, что эти соединения можно использовать в качестве медикаментов. Но можно сказать, что результаты большинства исследований вызывают оптимизм. В человеческом организме метаболизм таких соединений как ресвератрол и куркумин очень быстрый, но вместе с тем они плохо растворяются в воде. Поэтому при пероральном приеме эти соединения не достигают максимальной концентрации, которая была бы эффективной. Также важно знать, что иногда антиоксиданты имеют и обратный, проокислительный эффект».

Доц. Николай Цветков дополнил, что для того чтобы природные соединения стали доступнее нашему организму уже используются и нанотехнологии. Черника, лесные ягоды, шпинат, свекла, фасоль, натуральный шоколад – это продукты, богатые полезными соединениями.

Международная команда, включающая ученых из Болгарии, Румынии, Гонконга, Египта, продолжит работать и в этом году. Они будут трудиться над инновационным и первым в своем роде проектом создания новых гибридных молекул против Паркинсона, Альцгеймера и других нейродегенеративных заболеваний.

Перевод Снежаны Никифоровой